अपने ओवन का इंतज़ार करना बंद करें: क्वार्ट्ज़ आईआर ट्यूबों का जादू
कल्पना कीजिए… पिज्जा को पकाने में लगने वाला समय 5 मिनट से घटकर सिर्फ 90 सेकंड हो जाए। यह कोई गलती नहीं है।
ज्यादातर ओवनों में तो बस गर्म हवा ही फैलती है, जिससे पकाने में बहुत समय लगता है। हम तो अलग तरीके से काम करते हैं… हम वृत्ताकार क्वार्ट्ज़ ट्यूबों का उपयोग करते हैं; ये ट्यूबें शॉर्ट-वेव विकिरण को सीधे पिज्जा एवं उसकी सामग्रियों तक पहुँचाती हैं। ऐसे में हवा को गर्म करने में समय बर्बाद नहीं होता… बस पिज्जा ही तुरंत पक जाता है।
वृत्ताकार आकार का महत्व
अगर आपने कभी ओवन से पिज्जा निकाला है, लेकिन उसका बीच वाला हिस्सा अभी भी कच्चा ही रह गया है, तो आपको इस समस्या का अहसास होगा। चूँकि हमारे ट्यूब वृत्ताकार हैं, इसलिए गर्मी पूरे पिज्जा पर समान रूप से फैलती है… कोई ठंडा हिस्सा नहीं रहता… हर बार ही पिज्जा पूरी तरह पक जाता है।
व्यस्त समयों के लिए उपयुक्त
रसोईयाँ तो हमेशा ही व्यस्त रहती हैं… आपको लगातार बिजली चालू/बंद करनी पड़ती है… ऐसे में हम उच्च गुणवत्ता वाले क्वार्ट्ज़ ट्यूबों का ही उपयोग करते हैं… ये ट्यूबें “थर्मल शॉक” को सहन कर सकती हैं… यानी व्यस्त समयों में भी ये टूटेंगी नहीं… इनमें टंगस्टन फिलामेंट होता है, जो तुरंत ही सही तापमान प्रदान करता है।
स्थापना संबंधी सावधानियाँ
ध्यान रखें… ये ट्यूबें बहुत अधिक गर्मी उत्पन्न करती हैं… अगर आपकी वायरिंग ठीक न हो, या कनेक्टर ढीला हो, तो आपके उपकरण नष्ट हो सकते हैं… इसके अलावा, यह भी सुनिश्चित करें कि आपकी विद्युत व्यवस्था इतनी ऊर्जा को सहन कर सके।
अपनी रसोई में इनका उपयोग
सबसे अच्छी बात यह है कि ये ट्यूबें आसानी से आपके मौजूदा ओवनों में लग सकती हैं… ऐसे में आपकी रसोई में व्यवस्था बेहतर हो जाती है… और फर्श पर भी जगह बच जाती है।
लेकिन ध्यान रखें… शॉर्ट-वेव आईआर बहुत ही शक्तिशाली है… अगर आपकी कन्वेयर बेल्ट की गति थोड़ी भी कम हो, तो पिज्जा जल जाएगा… इसलिए आपको कन्वेयर बेल्ट की गति को लैंपों की शक्ति के अनुरूप ही सेट करना होगा… एक बार ऐसा करने के बाद, तो सब कुछ आसान हो जाता है।