अपने बेकरी ओवन के हीटिंग ट्यूबों पर जरूरत से ज्यादा पैसे खर्च करना बंद करें।
ईमानदारी से कहें तो, OEM से सीधे ही नए हीटिंग ट्यूब खरीदना आमतौर पर धोखाधड़ी ही है। खासकर आयातित ओवनों के मामले में, कीमतें बहुत ही अधिक होती हैं।
लेकिन जब आप कोई सस्ता विकल्प ढूँढने की कोशिश करते हैं, तो आप केवल उसी ट्यूब को चुन नहीं सकते जो “काफी हद तक उपयुक्त” लगे। आपको ऊष्मा-घनत्व एवं विद्युत भार के बीच संतुलन बनाना होगा। अगर ऐसा नहीं किया गया, तो आपको बहुत ही महंगी गलती का सामना करना पड़ेगा।
सही स्पेसिफिकेशन चुनें
इसके लिए आपको ठीक से जाँच करनी होगी।
अगर आपके मूल उपकरण में 230V/1000W की आवश्यकता है, तो आपके नए ट्यूब में भी यही मान होना आवश्यक है। अगर लंबाई में थोड़ी भी गलती हो जाए, तो समस्या हो जाएगी। अगर ट्यूब बहुत छोटा हो, तो वह हिलता रहेगा; अगर बहुत लंबा हो, तो उसे ब्रैकेट में लगाने में ही कठिनाई होगी।
और अपने उपकरण की सुरक्षा के लिए, वोल्टेज की अवश्य जाँच करें।
मैंने ऐसे लोगों को भी देखा है जो 110V वाले ट्यूब को 220V वाले सर्किट में इस्तेमाल करते हैं… ऐसा करने से ट्यूब कुछ ही सेकंड में नष्ट हो जाता है। दूसरी ओर, अगर आप कम वोल्टेज वाले सर्किट में उच्च वोल्टेज वाला ट्यूब इस्तेमाल करें, तो ऊष्मा पर्याप्त नहीं मिलेगी… ऐसी स्थिति में रोटी का बीच वाला हिस्सा कच्चा ही रह जाएगा।
क्वार्ट्ज एवं हैलोजन का उपयोग
अधिकांश उच्च-गुणवत्ता वाले लैंपों में हैलोजन गैस से भरा हुआ क्वार्ट्ज ग्लास होता है… इसी कारण फिलामेंट बहुत गर्म रहता है, लेकिन वह जल नहीं जाता… इससे ट्यूब लंबे समय तक काम करता रहता है।
“कोटेड” वाले ट्यूब भी होते हैं… ये केवल दिखावे के लिए ही नहीं होते… ये इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रम को बदल देते हैं… इससे ऊष्मा रोटी के भीतर तक पहुँच जाती है… न कि केवल बाहरी हिस्से को ही गर्म करती है।
एक और बात… अपने कनेक्टरों की भी जाँच करें… चाहे आप R7s का उपयोग कर रहे हों, या स्लाइड-इन क्लिप्स का… वे ठीक से लगे होने चाहिए… ढीले कनेक्शन से आवेश उत्पन्न होता है… जिससे धातु क्षतिग्रस्त हो जाती है… और ट्यूब जल्दी ही नष्ट हो जाता है।
ऊर्जा-संबंधी जोखिम
उच्च-वॉटेज वाले ट्यूब इस्तेमाल करना आकर्षक लगता है… क्योंकि ऐसे ट्यूब से जल्दी ही गर्मी प्राप्त होती है… लेकिन इसका खतरा भी है… अधिक ऊर्जा से वायरिंग एवं कॉन्टैक्टरों पर बहुत दबाव पड़ता है… अगर आप उत्पादन की गति बढ़ाने हेतु ऊर्जा-घनत्व बढ़ाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपका कंट्रोल बोर्ड अतिरिक्त धारा को संभाल सके… अगर आप सर्किट पर अतिभार डालेंगे, तो ब्रेकर टूट जाएगा… या और भी बुरी स्थिति में, रिले नष्ट हो जाएगा।
सुरक्षित रहना ही बेहतर है… बजाय इसके कि आप अपना समय एक खराब ओवन को ठीक करने में बर्बाद करें।