अपने ओवन का इंतज़ार बंद करें: क्वार्ट्ज आईआर तकनीक का जादू
यदि आपने कभी सामान्य कंवेक्शन ओवन का उपयोग किया है, तो आपको पता होगा कि इसका उपयोग करने में कितना समय लगता है। ओवन चालू करने के बाद आपको हवा के गर्म होने का इंतज़ार करना पड़ता है… यह बहुत ही धीमी प्रक्रिया है। हवा, ऊष्मा को एक जगह से दूसरी जगह ले जाने में उतनी कुशल नहीं है।
इसी कारण हमने अपने स्टेनलेस स्टील फ्रेमों में क्वार्ट्ज आईआर ट्यूबों का उपयोग शुरू किया। अब हमें हवा के गर्म होने का इंतज़ार नहीं करना पड़ता… हम तो तुरंत ही विकिरण ऊर्जा का उपयोग करके उत्पादों की सतह को गर्म कर देते हैं।
यह तो ऐसा ही है, जैसे कि किसी कमरे को स्पेस हीटर से गर्म करने की तुलना में, गर्मियों के दिनों में सूर्य की किरणों से त्वचा को गर्म होने देना। पहले वाले तरीके में बहुत समय लगता है… जबकि दूसरे तरीके में तो तुरंत ही गर्मी मिल जाती है।
क्वार्ट्ज ट्यूबें कैसे काम करती हैं?
हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का उपयोग करते हैं… क्वार्ट्ज की खूबी यह है कि यह छोटी तरंगदैर्घ्य वाले आईआर विकिरणों को रोकता नहीं… बल्कि उन्हें सीधे ही आगे जाने देता है। इसका मतलब है कि ऊष्मा सीधे ही उत्पादों तक पहुँच जाती है… हवा को गर्म करने की कोई आवश्यकता ही नहीं है।
जब आप इन ट्यूबों को स्टेनलेस स्टील फ्रेमों के साथ उपयोग में लाते हैं, तो आपको दोनों के फायदे मिलते हैं… फैन, उत्पादों को समान रूप से गर्म करने में मदद करते हैं… जबकि आईआर तकनीक, तुरंत ही ऊष्मा प्रदान करती है… इससे उत्पादन प्रक्रिया में लगने वाला समय काफी कम हो जाता है।
हार्डवेयर संबंधी कुछ सावधानियाँ
हम स्टेनलेस स्टील का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि यह मजबूत है… इसकी प्रतिक्रिया खाद्य पदार्थों के एसिडों से नहीं होती… और यह क्वार्ट्ज ट्यूबों के गर्म होने की स्थिति को भी संभाल सकता है।
लेकिन यहाँ आपको सावधान रहना होगा… वायरिंग के मामले में।
ये ट्यूबें बहुत अधिक धारा खींचती हैं… यदि आप प्रति ट्यूब 2000 वाट या उससे अधिक धारा उपयोग में ला रहे हैं, तो सावधान रहें… अपने कॉन्टैक्टरों एवं वायरिंग की गुणवत्ता को ध्यान में रखें… अन्यथा आपके टर्मिनल जल सकते हैं… और यह कोई अच्छी बात नहीं है।
विकल्प… क्योंकि कुछ भी परफेक्ट नहीं है!
आईआर तकनीक तो तेज़ है… लेकिन यह दिशात्मक है… यह केवल उसी जगह पर ऊष्मा पहुँचाती है, जहाँ इसकी दिशा है।
यदि आप अपने उत्पादों को बहुत ऊँचाई पर रखते हैं, तो ऊपरी परत तो जल जाएगी… जबकि निचली परत अभी भी ठंडी ही रहेगी… इसलिए आपको आईआर ऊर्जा की तीव्रता को अपने फैन की गति के अनुसार समायोजित करना होगा… यदि आप आईआर ऊर्जा की तीव्रता को बहुत अधिक रखेंगे, तो उत्पादों की सतह जल सकती है।
सही परिणाम प्राप्त करने हेतु, हम आमतौर पर एडजस्टेबल शील्डिंग या पल्स्ड पावर कंट्रोलरों का उपयोग करने की सलाह देते हैं… ऐसा करने से आप उत्पादन प्रक्रिया की गति के अनुसार ही ऊष्मा की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।