अपने ओवन को नुकसान पहुँचाए बिना रूबी हीटिंग बल्ब कैसे चुनें?
ईमानदारी से कहें तो, आयातित पिज्जा ओवनों के लिए उपलब्ध OEM रिप्लेसमेंट बल्बों की कीमत बहुत अधिक होती है। ऐसा लगता है कि यह एक धोखा है। इसलिए, आप सस्ते रिप्लेसमेंट बल्ब ढूँढना चाहेंगे। लेकिन यहाँ समस्या यह है कि यदि आप ऑनलाइन मिलने वाले सबसे सस्ते बल्बों को बिना विवरणों की जाँच किए ही खरीद लेते हैं, तो संभवतः आपको खराब बल्ब ही मिलेंगे… या फिर पिज्जा अधूरा ही रह जाएगा।
वोल्टेज संबंधी समस्याएँ
सबसे पहले, अपने ओवन का वोल्टेज सही रखें। ये रूबी बल्ब शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड प्रकार के होते हैं; इसलिए उनके लिए उचित वोल्टेज आवश्यक है। यदि आपका ओवन 230V के लिए बना है, और आप 110V वाला बल्ब इसमें लगा देते हैं, तो वह तुरंत ही खराब हो जाएगा।
लेकिन इसके विपरीत भी समस्या है… यदि आप बल्ब में कम वोल्टेज डालते हैं, तो आपको आवश्यक ऊष्मा नहीं मिलेगी… जिससे पिज्जा ठीक से पकेगा ही नहीं।
वॉटेज का महत्व
यदि आप 300 मिमी के स्थान में 1000W वाला बल्ब इस्तेमाल कर रहे हैं, और बिजली की बचत हेतु कम वॉटेज वाला बल्ब लगा देते हैं, तो ओवन को फिर से गर्म होने में बहुत समय लगेगा… जिससे आपके ग्राहक आपको देखते ही रह जाएंगे।
लाल रंग का महत्व
ये बल्ब उच्च गुणवत्ता वाले क्वार्ट्ज से बने होते हैं… ताकि वे तेज गर्मी को सह सकें। लेकिन यह लाल रंग सिर्फ दिखावे के लिए ही नहीं है… यह प्रकाश को फिल्टर करता है… ताकि गर्मी आटे एवं टॉपिंगों में ही जा सके… न कि बाहर ही रह जाए।
यदि आप कोई सादा, बिना कोटिंग वाला बल्ब खरीदते हैं, तो गर्मी अलग तरह से पड़ेगी… जिससे पिज्जा का ऊपरी हिस्सा काला हो जाएगा… जबकि निचला हिस्सा अभी भी आटे जैसा ही रहेगा… यह अच्छा नहीं लगेगा।
“लगभग फिट” होने की समस्या
अधिकांश औद्योगिक ओवनों में R7s या SK15 कनेक्टर इस्तेमाल होते हैं… ये कनेक्टर घर्षण से ही जुड़ते हैं।
लेकिन समस्या यह है कि यदि कनेक्टरों में थोड़ा सा भी अंतर हो जाए, तो बल्ब खराब हो जाएगा… आपको अपने नए बल्ब को जल्दी ही बदलना ही पड़ेगा।
“सस्ते” बल्बों की वास्तविक कीमत
उच्च वॉटेज वाले बल्ब तो तेज गर्मी देते हैं… लेकिन वे ओवन के वायरिंग पर दबाव डालते हैं। यदि आप अधिक शक्तिशाली बल्ब लगाते हैं, तो कृपया अपने रिले एवं वायरों की जाँच अवश्य करें… आप अपने ओवन की वायरिंग को नष्ट नहीं करना चाहेंगे।
इसके अलावा, ध्यान रखें कि सस्ते बल्बों में OEM बल्बों की तुलना में कम गुणवत्ता वाली गैस होती है… आप आज तो पैसे बचा सकते हैं… लेकिन सस्ते बल्ब 2,000 घंटों के बाद ही खराब हो जाएंगे… जबकि अच्छे बल्ब 5,000 घंटों तक चलेंगे।
यह तो एक समझौता ही है… आप थोड़े पैसे बचा सकते हैं… लेकिन आपको बल्ब बदलने के लिए बार-बार ओवन में जाना ही पड़ेगा।