이제 중간 부분이 충분히 익었는지 굳이 확인할 필요가 없습니다.
케이터링 업계에서 일해본 사람이라면 누구나 두꺼운 고기를 조리할 때 겪는 어려움을 잘 알 것입니다. 고기를 꺼내보면 겉부분은 거의 타버린 상태인데, 안쪽은 여전히 차가운 경우가 많습니다. 정말 골칫거리죠.
우리는 이 문제를 해결할 방법을 찾아냈습니다. 단순히 뜨거운 공기만을 이용하는 대신, 단파 적외선 히터를 추가했습니다.
왜 이 방법이 효과적일까요?
일반 오븐은 공기를 이용해 열을 전달하지만, 적외선 에너지는 그렇지 않습니다. 적외선 에너지는 고기 깊숙한 곳까지 침투합니다. PID 컨트롤러와 함께 사용하면 원하는 부분에 정확한 열을 가할 수 있습니다. 그래서 고기의 안쪽은 따뜻해지면서도 겉부분은 타지 않습니다.
견고한 구조로 만들어졌습니다.
이 제품들은 섬세한 기술이 아닙니다. 우리는 고품질의 석영 유리를 사용하여 열이 장애물 없이 잘 전달되도록 했습니다. 또한 필라멘트도 하루 종일 계속 켜고 끄는 데에도 견딜 수 있을 만큼 튼튼합니다.
가장 좋은 점은, 이 제품들이 거의 즉시 열을 발생시킨다는 것입니다. 오븐 문을 열 때마다 온도가 떨어지는 번거로움도 사라집니다.
설치에 관한 팁:
이 제품들의 설치는 비교적 간단하지만, 그냥 대충 설치해서는 안 됩니다. 이 제품들은 작은 공간 안에서도 강력한 열을 발생시킵니다. 만약 오븐이 그런 열량을 감당할 수 없다면, 오븐의 패널이 변형되거나 차단기가 파손될 수 있습니다.
모든 것을 연결하기 전에 반드시 전압을 확인해 주세요. 그렇게 하면 필라멘트가 너무 빨리 손상되는 것을 방지할 수 있습니다.
결국, 이 제품들 덕분에 요리 시간이 줄어들고, 온도도 일정하게 유지됩니다. 더 이상 5분마다 고기가 제대로 익었는지 확인할 필요도 없습니다.