もうオーブンを待つ必要はありません：クォーツIRの魔法
通常の対流式オーブンを使ったことがある人なら、その手間がどれほどか理解しているでしょう。電源を入れてから、空気が温まるのを待ち、さらに時間をかけます。これは非常に遅いです。空気では熱を効率的に伝えることができないのです。
だからこそ、私たちはステンレス製のケースの中にクォーツIRチューブを搭載しました。空気が温まるのを待つ代わりに、放射エネルギーを使って直接食品や材料の表面を加熱します。
これは、エアヒーターで部屋を暖めるのと、夏の日に太陽の光が肌に当たるのとの違いです。前者は時間がかかりますが、後者は即座に効果があります。
クォーツチューブの仕組み
私たちは高純度のクォーツガラスを使用して加熱フィラメントを包んでいます。クォーツの良い点は、短波長のIR放射線を吸収しないということです。つまり、熱は直接食品や材料に伝わります。空気を温める必要はありません。
ステンレス製の対流装置と組み合わせることで、両方の利点を活かすことができます。ファンによって均一に加熱されますが、IRによって即座に熱が与えられます。これにより、工程間の待ち時間が大幅に短縮されます。
ハードウェアに関する注意点
筐体にはステンレスを使用しています。耐久性があり、食品の酸と反応しない上、クォーツチューブが高温になった時の膨張にも耐えられます。
しかし、注意が必要なのは配線です。これらのチューブは大量の電流を消費します。1本あたり2000W以上の電力を使う場合は、安易に対処しないでください。コンタクターや配線の規格が十分か確認してください。そうでなければ、端子が焼損してしまい、大変な問題になります。
トレードオフ（完璧なものはない）
IRは速いですが、方向性があります。見えるものだけが加熱されます。
もし製品を高く積み重ねすぎると、上の層は焼けてしまい、下の層はまだ冷たくなってしまいます。バランスを取る必要があります。IRの強度とファンの速度を調整する必要があります。IRの強度が強すぎて風量が不足していると、表面が焼けてしまいます。
正しく使うためには、調整可能なシールドやパルスパワーコントローラーを使用することをお勧めします。これにより、生産ラインのリズムに合わせて熱量を調整できます。