もうオーブンを待つ必要はありません：クォーツIRの魔法 通常の対流式オーブンを使ったことがある人なら、その手間がどれほどか理解しているでしょう。電源を入れてから、空気が温まるのを待ち、さらに時間をかけます。これは非常に遅いです。空気では熱を効率的に伝えることができないのです。 だからこそ、私たちは...

はじめに 回転式オーブンの特徴は、待つことができないという点です。生産ラインは絶えず動いており、もし加熱能力がそれに追いつかなければ、時間やコストが無駄になってしまいます。 まさにそのために、私たちはこのステンレス製の赤外線ランプを開発しました。これは、速度が単なる目標ではなく、最も重要な要素であ...

忙しい厨房では、デッキオーブンは決して止まることがありません。注文が次々と入り、生地も次々と処理されていきます。また、石が適切な温度になるのを待つ必要もあります。予熱にかかる時間は、実際に料理を作る時間を奪うものです。そして、オーブン内の一部が冷たくなってしまうと、美味しく焼けるはずのピザやパンが...