วิธีเลือกหลอดไฟสำหรับเตาอบปิซซ่าโดยไม่ให้เกิดปัญหากับเตาอบของคุณ
พูดตามตรงนะครับ หลอดไฟที่ผลิตขึ้นมาเพื่อใช้แทนหลอดไฟเดิมของเตาอบปิซซ่านั้น มักมีราคาแพงเกินไป ดูเหมือนจะเป็นการเอาเปรียบลูกค้าเลยทีเดียว ดังนั้นคุณคงอยากหาหลอดไฟที่มีราคาถูกกว่ามาใช้แทน แต่มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง นั่นก็คือ หากคุณเลือกหลอดไฟที่ราคาถูกที่สุดโดยไม่ตรวจสอบรายละเอียดให้ดี คุณอาจได้หลอดไฟที่ใช้งานไม่ได้ หรือแย่กว่านั้นคือ ปิซซ่าที่ทำออกมาอาจไม่สุกทั่วถึง
ปัญหาเรื่องแรงดันไฟฟ้า
สิ่งแรกที่ควรคำนึงคือแรงดันไฟฟ้า หลอดไฟประเภทนี้เป็นหลอดอินฟราเรดคลื่นสั้น ดังนั้นจึงต้องการแรงดันไฟฟ้าที่เหมาะสม หากเตาอบของคุณต้องการแรงดัน 230 โวลต์ แต่คุณใช้หลอดไฟที่มีแรงดัน 110 โวลต์ หลอดไฟนั้นก็จะพังทันที
แต่การใช้แรงดันไฟฟ้าที่ต่ำเกินไปก็ไม่ดีเช่นกัน เพราะจะทำให้ไม่สามารถสร้างความร้อนที่เพียงพอเพื่อให้ปิซซ่าสุกทั่วถึงได้
อย่ามองข้ามเรื่องกำลังไฟด้วย หากคุณมีหลอดไฟ 1000 วัตต์ แต่คุณเปลี่ยนมาใช้หลอดไฟที่มีกำลังน้อยลงเพื่อประหยัดค่าไฟ คุณก็จะต้องรอให้เตาอบร้อนขึ้นอีกครั้งระหว่างที่ทำปิซซ่าแต่ละชิ้น ซึ่งจะทำให้ลูกค้ารอนาน
ทำไมสีแดงของหลอดไฟถึงสำคัญ
หลอดไฟเหล่านี้ทำมาจากควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง เพื่อรับมือกับความร้อนสูงได้ แต่สีแดงของหลอดไฟไม่ใช่เพียงเพื่อความสวยงามเท่านั้น แต่ยังช่วยกรองแสง เพื่อให้ความร้อนสามารถซึมเข้าไปในแป้งและส่วนผสมต่างๆ ได้ แทนที่จะสะท้อนออกมาเท่านั้น
หากคุณซื้อหลอดไฟที่ไม่มีสี ความร้อนจะกระทบกับแป้งในแบบที่แตกต่างกัน ผลก็คือ ส่วนบนของปิซซ่าจะไหม้เป็นสีดำ ในขณะที่ส่วนล่างยังคงเป็นแป้งอยู่ ซึ่งดูไม่ดีเลย
ปัญหาเรื่องขนาดของหลอดไฟ
เตาอบอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ใช้ขั้วต่อแบบ R7 หรือ SK15 ซึ่งเป็นขั้วต่อแบบเลื่อนเข้าไปเท่านั้น ปัญหาก็คือ หากขั้วต่อไม่พอดีกันแม้แต่เพียงเล็กน้อย ก็จะเกิดประกายไฟขึ้น คุณอาจได้ยินเสียงกรุบๆ แต่ภายในขั้วต่อจะเกิดการเผาไหม้ ซึ่งจะทำให้หลอดไฟพังเร็วกว่าปกติ
ต้นทุนที่แท้จริงของหลอดไฟราคาถูก
หลอดไฟที่มีกำลังสูงจะช่วยให้เตาอบร้อนได้เร็ว แต่ก็จะทำให้สายไฟต้องทำงานหนักขึ้น หากคุณอยากเปลี่ยนมาใช้หลอดไฟที่มีกำลังสูงขึ้น กรุณาตรวจสอบขั้วต่อและขนาดสายไฟให้ดีก่อน คุณไม่อยากให้สายไฟของคุณละลายหรอกนะ
นอกจากนี้ อย่าลืมว่าหลอดไฟราคาถูกมักไม่มีคุณภาพเท่ากับหลอดไฟของผู้ผลิตโดยตรง คุณอาจประหยัดเงินได้ในตอนนี้ แต่หลอดไฟราคาถูกอาจพังหลังจากใช้งานไปเพียง 2,000 ชั่วโมง ในขณะที่หลอดไฟคุณภาพดีอาจใช้งานได้ถึง 5,000 ชั่วโมง
มันเป็นการแลกเปลี่ยนกัน คุณอาจประหยัดเงินได้ในตอนแรก แต่คุณก็จะต้องเข้าไปเปลี่ยนหลอดไฟบ่อยขึ้น