เลิกเดาได้แล้วว่าเนื้อสุกหรือยัง
ใครก็ตามที่เคยทำงานด้านการจัดเลี้ยง จะรู้ดีว่าการปรุงเนื้อที่มีชั้นหนานั้นเป็นเรื่องยากมาก คุณนำเนื้อออกมา แต่ด้านนอกกลับไหม้ไปหมดแล้ว ในขณะที่ด้านในยังเย็นอยู่ มันเป็นเรื่องน่ารำคาญจริงๆ
เราได้คิดวิธีแก้ปัญหานี้ขึ้นมา แทนที่จะใช้ลมร้อนเพียงอย่างเดียว ซึ่งจะทำให้ความร้อนกระทบเฉพาะผิวหน้าเท่านั้น เราจึงเพิ่มเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดเข้ามาด้วย
นี่คือเหตุผลว่าทำไมวิธีนี้ถึงมีประโยชน์
เตาอบธรรมดาใช้ลมเพื่อถ่ายเทความร้อน แต่พลังงานอินฟราเรดไม่รอช้า มันจะซึมเข้าไปในเนื้อได้อย่างรวดเร็ว เมื่อนำมาใช้ร่วมกับตัวควบคุม PID คุณก็สามารถปรับระดับความร้อนได้อย่างแม่นยำตรงจุดที่ต้องการ ทำให้เนื้อสุกได้โดยที่ด้านนอกไม่ไหม้
ออกแบบมาเพื่อการใช้งานจริง
อุปกรณ์เหล่านี้ไม่ใช่อุปกรณ์ที่บอบบางเลย เราใช้แก้วควอตซ์คุณภาพสูง เพื่อให้ความร้อนสามารถซึมเข้าไปได้อย่างรวดเร็ว ส่วนไส้หลอดก็มีความทนทานพอที่จะรับมือกับการเปิด-ปิดตลอดทั้งวันได้
สิ่งที่ดีที่สุดคือ อุปกรณ์เหล่านี้สามารถทำความร้อนได้อย่างรวดเร็ว คุณคงรู้ดีว่าทุกครั้งที่เปิดประตูเตาอบ อุณหภูมิมักจะลดลง แต่ปัญหานั้นจะหายไปเลย
เกร็ดเล็กๆ เกี่ยวกับการติดตั้ง
การติดตั้งอุปกรณ์เหล่านี้ค่อนข้างง่าย แต่คุณไม่สามารถติดตั้งแบบผิวเผินได้ อุปกรณ์เหล่านี้มีพลังความร้อนสูงมาก หากเตาอบของคุณไม่สามารถรับมือกับความร้อนขนาดนี้ได้ ก็อาจทำให้แผ่นโลหะบิดงอหรือสายไฟขาดได้
อย่าลืมตรวจสอบแรงดันไฟฟ้าก่อนเสียบอุปกรณ์เข้าไปนะ วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ไส้หลอดไหม้ก่อนเวลาอันควรได้
สรุปแล้ว อุปกรณ์เหล่านี้ช่วยให้ชีวิตสะดวกขึ้นมาก ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร ทำให้อุณหภูมิคงที่ และคุณก็ไม่ต้องคอยเช็คว่าเนื้อสุกหรือยังทุกๆ 5 นาทีอีกต่อไป