دیگر با دستگاههای گرمکن غذا مبارزه نکنید!
آیا توجه کردهاید که فرهای چندلایه همیشه نمیتوانند کار خود را به درستی انجام دهند؟ این یک مشکل رایج است. وقتی میخواهید سینی را از قفسه بالایی بردارید، سطح آن سوخته است؛ اما غذایی که در قفسه پایینی است، تقریباً گرم نیست.
دلیل این امر این است که اکثر دستگاههای گرمکن، فقط هوای گرم را در اطراف غذا حرکت میدهند. هوا کند حرکت میکند و اصلاً اهمیتی نمیدهد که غذا در کدام قفسه قرار دارد.
روش بهتری برای گرم کردن غذا
ما تصمیم گرفتیم دیگر از هوا برای گرم کردن غذا استفاده نکنیم. در عوض، لامپهای مادون قرمز را در هر لایه قرار دادیم.
میتوانید آن را مانند نور خورشید در نظر بگیرید؛ لامپهای مادون قرمز نیازی ندارند ابتدا اتاق را گرم کنند؛ بلکه مستقیماً روی غذا تأثیر میگذارند. ما برای هر لامپ، کنترلر و سنسور جداگانهای در نظر گرفتهایم؛ این کار به شما کنترل کاملی میدهد.
اگر میخواهید قفسه سوم ۲۰ درجه سانتیگراد سردتر از قفسه بالایی باشد، فقط کافی است دمای آن لامپ را کم کنید. این کار خیلی ساده است.
چرا کوارتز مهم است؟
ما از شیشه کوارتز با خلوص بالا برای ساخت لامپها استفاده میکنیم. چرا؟ چون این شیشه میتواند تغییرات ناگهانی دما را بدون ترک خوردن تحمل کند.
این لامپها خیلی سریع گرم میشوند. شما دیگر نیازی ندارید انرژی زیادی را صرف گرم کردن یک جعبه فلزی برای گرم کردن چند سینی غذا کنید؛ گرما دقیقاً در جای مناسب خود قرار میگیرد.
حقیقت صادقانه (معایب)
خب، هیچ چیز کامل نیست. از آنجایی که نور مادون قرمز جهتدار است، باید مراقب باشید که غذاها را چگونه روی هم قرار دهید. اگر غذاها خیلی بالا قرار بگیرند یا شکل عجیبی داشته باشند، در آن نقاط، گرما نخواهد رسید.
همچنین باید فاصله بین لامپ و غذا را درست تنظیم کنید؛ در غیر این صورت، سطح غذا سوخته خواهد شد.
یک نکته دیگر: مطمئن شوید که سیستم سیمکشی شما میتواند تغییرات ناگهانی ولتاژ را تحمل کند. همچنین باید فاصله کافی بین پریزها وجود داشته باشد؛ در غیر این صورت، اتصالات ممکن است ذوب شوند، و هیچ کس این اتفاق را نمیخواهد.