دیگر نیازی نیست حدس بزنید که آیا گوشت کاملاً پخته شده است یا خیر.
هر کسی که در زمینه فروش غذا کار کرده باشد، میداند که کار با تکههای گوشت ضخیم چقدر دشوار است. وقتی گوشت را از فر بیرون میآورید، سطح آن تقریباً سوخته، اما قسمت مرکزی آن هنوز سرد است. این واقعاً یک کابوس است.
ما راهی برای حل این مشکل پیدا کردیم. به جای استفاده از هوای گرم، که فقط سطح گوشت را گرم میکند، از گرمایشکنندههای مادون قرمز استفاده کردیم.
دلیل اهمیت این روش این است که فرهای معمولی برای انتقال گرما به کمک هوا عمل میکنند؛ اما انرژی مادون قرمز به سرعت به داخل گوشت نفوذ میکند. وقتی این روش را با کنترلرهای PID ترکیب کنید، میتوانید میزان گرما را دقیقاً در جایی که نیاز دارید، تنظیم کنید. به این ترتیب، گرما فقط در داخل گوشت ایجاد میشود و سطح آن سوخته نمیشود.
ساخته شده برای کارهای سخت.
این دستگاهها از لحاظ فنی بسیار قوی هستند. ما از شیشه کوارتز با خلوص بالا استفاده کردیم تا گرما بدون هیچ مانعی به داخل گوشت نفوذ کند؛ همچنین، فیلامنتهای این دستگاهها آنقدر مقاوم هستند که بتوانند در طول روز مدام روشن و خاموش شوند.
بهترین بخش این دستگاهها این است که تقریباً بلافاصله گرم میشوند. میدانید که هر بار که درب فر را باز میکنید، دما کاهش مییابد؟ این مشکل با استفاده از این دستگاهها از بین میرود.
نکاتی درباره نصب:
نصب این دستگاهها کاملاً آسان است، اما نمیتوانید به صورت تصادفی عمل کنید. این دستگاهها توان زیادی دارند؛ بنابراین اگر فر شما برای تحمل چنین توانی مناسب نباشد، ممکن است پانلهای فر خراب شوند یا سوئیچها از کار بیفتند.
حتماً قبل از وصل کردن این دستگاهها، ولتاژ را بررسی کنید. این کار از سوختن زودهنگام فیلامنتها جلوگیری میکند.
در نهایت، این دستگاهها کار شما را آسانتر میکنند؛ زمان پخت کاهش مییابد، دما ثابت میماند، و دیگر نیازی نیست هر پنج دقیقه یک بار گوشت را بررسی کنید تا ببینید آیا واقعاً پخته شده است یا خیر.