הפסיקו לחכות שהתנור שלכם יחמם את האוכל – הקסם של צינורות ה-IR מקוורץ
דמיינו שניתן לקצר את זמן אפיית הפיצה מחמש דקות לרק 90 שניות. זו אינה טעות כתיב.
רוב התנורים פשוט מפעילים אוויר חם, מה שלוקח הרבה זמן. אנחנו עושים זאת בצורה שונה – אנחנו משתמשים בצינורות קוורץ בצורה עגולה, שיוצאים קרינה בגלי אורך קצר ישירות אל הבצק והתוספות. כך לא מתבזבז זמן על חימום האוויר – החום פוגע ישירות בפיצה ומתחיל לעבוד מיד.
למה הצורה העגולה חשובה?
אם אי פעם שלפתם פיצה מהתנור וגיליתם שהחלק האמצעי עדיין לא מבושל, אתם יודעים כמה זה מעצבן. מכיוון שהצינורות שלנו בצורה עגולה, החום מתפשט באופן אחיד על כל הפיצה. אין נקודות קרות – תמיד יש קרום מושלם.
מתאים לשעות העמוסות
מטבחים הם מקומות כאוטיים. אתם מפעילים ומכבים את החשמל, עובדים בשעות העמוסות של יום שישי, ותמיד דואגים לזמן. לכן אנחנו משתמשים בקוורץ באיכות גבוהה. הוא יכול לעמוד בעומסי חום גבוהים – כלומר, הצינורות לא ינשורו רק בגלל שאתם מפעילים ומכבים את החשמל. בתוך הצינורות יש חוטי טונגסטן שמאפשרים להגיע לטמפרטורה הנכונה במהירות.
הקפידו על ההתקנה
צריך להיות זהירים בעת ההתקנה – הצינורות האלה מפיקים כמות אדירה של חום. אם החיבורים שלכם לא טובים, הם עלולים להישרף. כמו כן, ודאו שהמערכת החשמלית שלכם יכולה לעמוד בעומס החשמלי הגבוה שנוצר כשמפעילים את הצינורות.
התקנה במטבח שלכם
החלק הטוב ביותר? בדרך כלל ניתן להתקין אותם ישירות בתנורים הקיימים שלכם, ולהחליף את רכיבי החימום הישנים. כך תקבלו תהליך אפייה מהיר יותר, ויהיה לכם יותר מקום במטבח.
אבל יש גם חיסרון: קרינת IR בגלי אורך קצר היא עצמתית מאוד. אם מהירות ההעברה של הפיצה אינה מדויקת, הפיצה עלולה להישרף במהירות. יש להתאים את מהירות ההעברה להספק החשמלי של הצינורות. אבל כשתגיעו להגדרה הנכונה, זה יהיה קל מאוד.