מאפס ל-300 מעלות צלזיוס בשניות בלבד: המציאות של צינורות חום הלוגן
ההמתנה שהתנור הרגיל יתחמם היא מעיקה – זה לוקח זמן רב מאוד. החלטנו לפתור את הבעיה הזו באמצעות טכנולוגיית אינפרא-אדום של הלוגן. במקום לחכות שהחום יתפשט באופן איטי, אנו משתמשים בקרינה ישירה. כך, כמה דקות של המתנה הופכות לכמה שניות בלבד של זמן פעולה.
איך זה עובד בפועל
בתוך צינורות אלה יש חוט טונגסטן שמועטף בקוורץ באיכות גבוהה. הרעיון הוא שבניגוד לסלילים רגילים, שמבזבזים זמן על חימום האוויר סביבם, צינורות אלה שולחים קרינת אינפרא-אדום ישירות אל המזון או המגש. זה קורה כמעט מיידית – ניתן להגיע לטמפרטורה של 300 מעלות צלזיוס עוד לפני שניתן לבדוק את הטלפון. לא צריך יותר לחכות עשר דקות שהתנור יתחמם.
התקנת הצינורות
רוב הצינורות החלופיים שלנו משתמשים בחיבורים מסוג R7s או SK15. הם מעוצבים כך שניתן להחליף אותם בקלות, והם מתאימים למקומות צפופים. אם בוחרים בצינורות בעלי הספק גבוה, יש יותר חום בכל סנטימטר של הצינור. כדי למנוע חום יתר בנקודה מסוימת, אנו מצפים את הקוורץ. זה עוזר לפזר את החום, כך שלא יהיו “נקודות חם” שעלולות לשרוף צד אחד של המזון בעוד הצד השני נשאר קר.
טיפ מהיר: אם מתקינים גרסה בעלת מתח גבוה, יש לבדוק היטב את הרלה. העלייה הפתאומית במתח עלולה לפגוע בציוד אם הוא אינו מתאים לכך.
החיסרון (כי תמיד יש אחד)
חום מהיר כרוך בקורבנות. הגעה לטמפרטורה של 300 מעלות צלזיוס במהירות יוצרת לחץ רב על החוט. לכן, החיים הצפויים של הצינורות אינם כמו אלו של צינורות בעלי הספק נמוך. זו פשוט טבעו של הדבר. כדי שהצינורות יחזיקו מעמד יותר זמן, יש לשמור על המתח ברמה סבירה. כמו כן, חשוב להתאים את ה-PID בצורה נכונה. אם לוח הבקרה פעיל מדי, המזון עלול להישרף לפני שהחיישן מבין שהגיעה לטמפרטורה הרצויה.