دیگر نیازی نیست منتظر کار کردن فر خود باشید؛ جادوی لولههای IR کوارتزی!
تصور کنید که زمان پخت پیتزا را از پنج دقیقه به تنها ۹۰ ثانیه کاهش دهید. این یک اشتباه تایپی نیست.
بیشتر فرها فقط هوای گرم را در اطراف پیتزا پخش میکنند؛ که این کار زمان زیادی را میبرد. ما روش متفاوتی داریم؛ از لولههای کوارتزی استفاده میکنیم که تابش موج کوتاه را مستقیماً به سمت خمیر و مواد تزئینی پیتزا ارسال میکنند. این روش نیازی به گرم کردن هوا ندارد؛ بلکه مستقیماً به پیتزا تأثیر میگذارد.
چرا شکل دایرهای اهمیت دارد؟
اگر تا به حال پیتزایی را از فر بیرون آوردهاید و متوجه شدهاید که قسمت وسط آن هنوز سرد است، میدانید که این موضوع چقدر آزاردهنده است. اما از آنجایی که لولههای ما دایرهای هستند، گرما به طور یکنواخت در سراسر پیتزا پخش میشود؛ بنابراین هیچ نقطه سردی وجود ندارد، و هر بار پوسته پیتزا کاملاً یکنواخت و عالی خواهد بود.
ساخته شده برای شرایط فشرده
آشپزخانهها معمولاً پر از هرج و مرج هستند؛ شما مجبورید در زمانهای پرفشار، کارها را انجام دهید، و همچنین نگران زمان باشید. به همین دلیل از کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ این کوارتز میتواند در برابر تغییرات دمایی مقاومت کند. درون لولهها، رشتههای تنگستنی وجود دارد که به سرعت دمای مناسب را ایجاد میکنند.
نکته مهم: در هنگام نصب این لولهها مراقب باشید؛ این لولهها مقدار زیادی گرما تولید میکنند. اگر سیمکشی شما مناسب نباشد یا اتصالات شل باشند، ممکن است ترمینالها آسیب ببینند. همچنین، مطمئن شوید که سیستم الکتریکی شما بتواند این تغییرات ناگهانی در میزان توان را تحمل کند.
نصب آنها در فر شما
جالب اینجاست که این لولهها معمولاً میتوانند مستقیماً در فرهای موجود شما نصب شوند؛ و عناصر گرمایشی قدیمی را جایگزین کنند. این کار باعث میشود که کار در آشپزخانه راحتتر شود و فضای کافی برای کار وجود داشته باشد.
اما مشکل اینجاست که تابش موج کوتاه بسیار قوی است؛ اگر سرعت نوار حملونقل پیتزا حتی چند ثانیه کمتر باشد، پیتزا به سرعت سوخته خواهد شد. بنابراین باید سرعت نوار حملونقل را با توان لولهها تنظیم کنید. وقتی این تنظیم صحیح انجام شود، کار کاملاً راحت خواهد بود.