Як вибрати лампи для пічей для приготування піци без пошкодження самої печі
Будемо чесними: оригінальні лампи для імпортних печей для приготування піци зазвичай коштують дуже дорого. Це справжнє обманювання. Звісно, хочеться знайти щось дешевше. Але є одна проблема – якщо купити найдешевшу лампу, не перевіривши її характеристики, то, ймовірно, лампа швидко згорить, а піца залишиться недоготовленою.
Проблема з напругою
Перш за все, потрібно правильно вибрати напругу. Ці лампи працюють на коротковхвильовому інфрачервоному світлі, тож вони дуже вибагливі. Якщо ваша піч призначена для роботи при 230 В, а ви встановите лампу при 110 В, вона миттєво згорить.
Але і навпаки також погано – якщо напруга буде занадто низькою, не вдасться досягти необхідної температури для ідеальної скоринки піци.
Не ігноруйте потужність
Якщо у вас є лампа потужністю 1000 Вт, а ви заміните її на менш потужну лише для економії грошей, час повернення печі до робочого стану значно збільшиться. Ви будете чекати, поки піч знову нагріється, а клієнти будуть дивитися на вас.
Чому важливий червоний колір
Ці лампи виготовлені з кварцу високої чистоти, щоб витримувати високі температури. Але червоний колір не є просто декоративним – він фільтрує світло, щоб тепло потрапляло прямо в тісто та начинку, а не відбивалося від них.
Якщо купити прозору лампу без покриття, тепло буде розподілятися по-іншому. Скоринка може стати чорною, а нижня частина залишиться теплою. Це не дуже гарно виглядає.
Проблема з підключенням
Більшість промислових печей використовують контакти типу R7 або SK15. Вони підключаються шляхом ковзного з’єднання. Проблема в тому, що якщо контакти розташовані на невеликій відстані один від одного, виникає проблема з електричним струмом. Це може призвести до швидкого згоряння лампи.
Реальна ціна „дешевих“ ламп
Лампи високої потужності дозволяють швидко нагріти піч, але вони ставлять велике навантаження на електропроводку. Якщо ви хочете встановити більш потужну лампу, обов’язково перевірте реле та розмір електропроводки. Не хочеться ж, щоб електропроводка перегрілася.
Крім того, слід пам’ятати, що дешеві лампи зазвичай не мають такої ж якості газу, як оригінальні лампи. Можливо, ви заощадите гроші сьогодні, але дешева лампа може згоріти через 2000 годин роботи, тоді як якісна лампа прослужить 5000 годин.
Це компроміс: ви заощаджуєте трохи грошей на початку, але будете частіше змушені замінювати лампу.