Как добиться равномерного нагрева в вертящемся сушильном аппарате для посуды
Если вы когда-либо использовали вертящуюся печь, вы знаете, с какими трудностями приходится сталкиваться. Необходим не только достаточная мощность, но и такой уровень нагрева, чтобы он охватывал все углы. При сушке или запекании посуды важно обеспечить равномерное нагревание на всех 360 градусов. Никаких холодных зон. Никаких отговорок.
Чтобы этого добиться, мы используем кварцевые инфракрасные трубки. Но дело не только в самом помещении этих трубок внутрь аппарата – важно также правильное расположение.
Секрет заключается в правильном расположении трубок.
Мы размещаем эти трубки в определенном порядке вокруг оси вращения. Мы выбираем кварц потому, что он позволяет коротковолновому инфракрасному излучению проникать прямо в материал посуды. Таким образом, время, затрачиваемое на нагрев воздуха внутри печи, тратится впустую. Излучение направляется прямо на керамику или стекло. Это происходит очень быстро.
По мере вращения решетки посуда проходит через эти зоны излучения. Это как теплая подушка, которая сопровождает посуду повсюду, так что ни одна ее сторона не остается в холоде.
Но есть нюанс.
Возможно, захочется просто увеличить напряжение, чтобы ускорить процесс. Не делайте этого. Высокомощные трубки создают сильный нагрев в определенных точках. Если скорость вращения слишком низкая, на поверхности посуды будут появляться «горячие полосы».
Это требует баланса. Нужно настроить скорость вращения двигателя так, чтобы она соответствовала мощности трубок. Когда это сделано, температура поверхности остается стабильной.
Несколько слов о качестве материалов.
Кварц – отличный выбор, потому что он не разрушается при резких изменениях температуры. Обычное стекло может деформироваться или треснуть под таким воздействием, а кварц выдерживает такие условия без проблем.
Просто следите за чистотой. Кварц очень чувствителен к загрязнениям. Если жир или остатки еды попадут на трубку, они сгорят. Это приведет к появлению «горячих точек», и в конечном итоге трубка может сломаться.
Чтобы избежать этого, мы рекомендуем использовать защиту для трубок или тщательно следить за их чистотой.
И еще один совет: используйте кабели высокой температуры. Обычный PVC растает при нагреве до определенной температуры.