Cómo elegir bombillas de calentamiento de tipo “ruby” sin arruinar su horno
Seamos honestos: los tubos de reemplazo fabricados por el fabricante del horno suelen ser demasiado caros. Parece una estafa. Por supuesto, uno quiere encontrar un reemplazo más económico. Pero aquí está el problema: si simplemente eliges la bombilla más barata que encuentres en línea, sin verificar sus características, es probable que termines con una bombilla dañada o, peor aún, con una pizza que quede cruda en el centro.
El problema de la tensión eléctrica
Lo primero que hay que tener en cuenta es la tensión eléctrica adecuada. Estas bombillas de tipo “ruby” emiten luz infrarroja de onda corta, lo cual significa que son muy exigentes en cuanto a las condiciones de uso. Si su horno está diseñado para 230V y usted coloca allí una bombilla de 110V, esta se destruirá al instante.
Pero lo mismo ocurre si se utiliza una tensión inferior. Si la tensión no es adecuada, no se lograrán las temperaturas necesarias para obtener una corteza perfecta.
No ignore el valor en vatios
Si tiene una bombilla de 1000W en un espacio de 300 mm y la reemplaza por una de menor potencia solo para ahorrar algo de dinero, el tiempo necesario para que el horno vuelva a calentarse será mucho mayor. Sus clientes seguirán esperando mientras usted intenta que el horno se caliente de nuevo.
Por qué importa el color rojo
Estas bombillas están hechas de cuarzo de alta pureza para soportar altas temperaturas. Pero ese color rojo no es solo por estética. Sirve para filtrar la luz, de modo que el calor llegue realmente a la masa y los ingredientes, en lugar de rebotar.
Si compra una bombilla transparente, sin recubrimiento, el calor actuará de manera diferente. Probablemente, la parte superior de la pizza quedarará carbonizada, mientras que la parte inferior seguirá siendo masa cruda. No es una imagen agradable.
El problema de los conectores
La mayoría de estos hornos industriales utilizan conectores de tipo R7 o SK15. Son de tipo “fricción”, es decir, se introducen simplemente deslizándolos.
El problema es que si los conectores no encajan perfectamente, se generará arco eléctrico. Puede escucharse un ligero chisporroteo, pero en realidad, los conectores se quemarán rápidamente. Eso hará que su nueva bombilla se dañe mucho antes de lo normal.
El verdadero costo de lo “barato”
Las bombillas de alto voltaje permiten obtener altas temperaturas rápidamente, pero también someten las conexiones eléctricas a una gran presión. Si decide cambiar a una bombilla de mayor potencia, asegúrese de verificar bien los relés y el grosor de los cables. No quiere que sus cables se derritan.
También tenga en cuenta que las bombillas económicas suelen no contener el mismo tipo de gas de calidad que las bombillas originales. Puede ahorrar algo de dinero hoy, pero una bombilla barata podría agotarse después de 2,000 horas, mientras que las buenas bombillas duran hasta 5,000 horas.
Es un trade-off: ahorra algo de dinero ahora, pero tendrá que reemplazar la bombilla con mucha más frecuencia.