더 이상 오븐을 기다릴 필요 없습니다: 석영 IR관의 마법
피자를 굽는 데 걸리는 시간을 5분에서 단 90초로 줄일 수 있다고 상상해보세요. 이건 실수가 아닙니다.
대부분의 오븐들은 뜨거운 공기만을 순환시키기 때문에 굽는 데 오랜 시간이 걸립니다. 하지만 우리는 다른 방식을 사용합니다. 원형의 석영관을 사용하여 짧은 파장의 열을 피자와 토핑에 직접 전달합니다. 그래서 공기를 먼저 가열할 필요가 없습니다. 바로 피자에 열이 전달되어 굽기 시작됩니다.
왜 원형인가요?
피자를 오븐에서 꺼냈는데 중앙 부분이 여전히 익지 않았다면, 그 고생을 잘 알 것입니다. 하지만 우리의 석영관은 원형이기 때문에 열이 피자 전체에 고르게 분배됩니다. 차가운 부분이 없으며, 매번 완벽하게 익은 피자가 만들어집니다.
급한 상황에도 적합
주방은 항상 혼란스럽습니다. 전원을 켜고 끄는 작업도 많고, 금요일 밤의 바쁜 시간 동안에는 스트레스도 많습니다. 그래서 우리는 고순도의 융합 석영을 사용합니다. 이 물질은 ‘열충격’을 견딜 수 있어서, 바쁜 시간대에 전원을 자주 켜고 끄더라도 석영관이 깨지지 않습니다. 내부에는 즉시 적절한 온도에 도달할 수 있는 텅스텐 필라멘트가 있습니다.
설치 시 주의사항
이 제품들은 엄청난 양의 열을 방출하기 때문에 설치할 때 주의가 필요합니다. 배선이 제대로 되어 있지 않거나 연결 부위가 느슨하다면, 단자가 손상될 수 있습니다. 또한, 스위치를 켰을 때 발생하는 큰 전력 급증에도 전기 시스템이 견딜 수 있어야 합니다.
주방에 설치하는 방법
가장 좋은 점은, 이 제품들을 기존 오븐에 그대로 설치할 수 있다는 것입니다. 그러면 주방의 작업 효율이 향상되고 바닥 공간도 더 확보됩니다.
하지만 주의해야 할 점이 있습니다. 단파 IR은 매우 강력합니다. 컨베이어 벨트의 속도가 조금이라도 느려지면, 피자가 완벽하게 익는 대신 타버릴 수 있습니다. 따라서 램프의 와트수에 맞게 컨베이어 벨트의 속도를 조절해야 합니다. 한 번 그 조건을 맞추면, 그 후에는 아주 쉽게 피자를 굽을 수 있습니다.