Přestaňte čekat na ohřev v troubě: Kouzlo křemíkových IR trubic
Představte si, že byste mohli zkrátit dobu pečení pizzy z pěti minut na pouhých 90 sekund. To není chyba.
Většina troub jen rozfukuje horký vzduch kolem pizzy, což trvá opravdu dlouho. My to děláme jinak – používáme kruhové křemíkové trubice, které vysílají krátkovlnné záření přímo do těsta a ingrediencí. Nemusí se ztrácet čas na ohřev vzduchu – záření okamžitě působí na pizzu.
Proč je tvar kruhu důležitý
Pokud jste někdy vyndali pizzu z trouby a zjistili, že její střed je stále syrový, víte, o co jde. Jelikož naše trubice mají kruhový tvar, teplo se rovnoměrně rozprostírá po celé pizze. Žádná studená místa – vždy dokonalá kůrka.
Navrženo pro rychlé použití
Kuchyně jsou chaotická. Musíte neustále zapínat a vypínat zařízení, pracovat v rušném období v pátek večer a táhnout to s časem. Proto používáme vysoce čistý zkrocený křemík. Ten dokáže odolat „termickému šoku“ – jinými slovy, trubice se neprasknou jen proto, že neustále přepínáte napětí během rušného provozu. Uvnitř jsou wolframové vlákna, která umožňují okamžité dosažení správné teploty.
Jedna důležitá rada: Buďte opatrní při instalaci. Tyto trubice vydávají obrovské množství tepla. Pokud je vaše elektroinstalace špatná nebo konektor volný, vaše terminály mohou být poškozeny. Ujistěte se také, že vaše elektroinstalace dokáže snést ten první velký nárůst napětí, když zapnete vypínač.
Instalace do vaší kuchyně
Nejlepší na tom je, že se tyto trubice obvykle jednoduše vloží do vašich stávajících troub a nahradí staré, pomalé topné prvky. Díky tomu máte v kuchyni lepší organizaci a více prostoru na podlaze.
Ale je tu jeden problém: krátkovlnné IR záření je velmi silné. Pokud je váš konvektor o několik sekund pozadu, pizza se rychle přemění z „dokonale opálené“ na „spálenou“. Musíte tedy nastavit rychlost konvektoru tak, aby odpovídala výkonu lamp. Jakmile dosáhnete toho ideálního stavu, už to bude hračka.