Jak dosáhnout rovnoměrného vyhřívání v sušičce nádobí s rotujícími držáky
Pokud jste už někdy pracovali s rotující troubou, víte, jaké to je. Není potřeba jen velký výkon – je potřeba, aby teplo dosáhlo každého úhlu. Pokud sušíte nebo pečete nádobí, cílem je rovnoměrné vyhřívání ve všech 360 stupních. Žádné chladné místa. Žádné výmluvy.
Aby se to podařilo, používáme kvartové infračervené trubice. Ale nejde jen o to je tam nasadit – důležité je také to, kde budou umístěny.
Tajemství spočívá v uspořádání.
Tyto trubice uspořádáváme do specifického vzoru kolem osy rotace. Volíme kvart, protože umožňuje infrazáření krátkých vln procházet přímo skrz něj. Místo plýtvání časem na ohřev vzduchu uvnitř trouby, teplo působí přímo na keramiku nebo sklo. Je to rychlé. Opravdu rychlé.
Když se držáky otáčejí, nádobí prochází těmito souvrstvími záření. Je to jako teplá deka, která „následuje“ produkt, takže žádná strana nádobí nezůstane v chladu.
Ale zde je ten problém.
Můžete mít tendenci zvýšit napětí, abyste dosáhli rychlejšího výsledku. Nedělejte to. Trubice s vysokým výkonem vytvářejí intenzivní teplo. Pokud je rotace příliš pomalá, vzniknou na povrchu nádobí „horké pruhy“.
Je to otázka rovnováhy. Musíte nastavit otáčky motoru tak, aby odpovídaly výkonu trubic. Když dosáhnete tohoto ideálního stavu, teplota povrchu zůstane perfektně konstantní.
Krátka poznámka ohledně zařízení.
Kvant je skvělý, protože se nevyhroutí, když teploty prudce stoupají a klesají. Běžné sklo by se při takovém zatížení deformovalo nebo prasklo, ale kvart zvládne tento cyklus bez problémů.
Stále je však potřeba dbát na čistotu. Kvant je trochu náročný – pokud na trubici dopadne tuk nebo zbytky jídla, spálí se. To vytvoří „horké body“, a nakonec trubice praskne.
Aby se tomu předešlo, doporučujeme chránit zařízení nebo prostě dbát na jeho čistotu.
A poslední tip: používejte vodiče určené pro vysoké teploty. Běžné PVC se rozteče v okamžiku, kdy trouba začne pracovat.