¡Deje de esperar a que el horno se caliente! La magia de los tubos de infrarrojos de cuarzo
Imagínese reducir el tiempo necesario para hornear una pizza de cinco minutos a solo 90 segundos. Eso no es un error tipográfico.
La mayoría de los hornos simplemente circulan aire caliente alrededor de la pizza, lo cual lleva mucho tiempo. Nosotros hacemos las cosas de manera diferente: utilizamos tubos circulares de cuarzo que emiten radiación de onda corta directamente sobre la masa y los ingredientes de la pizza. De esta manera, no se pierde tiempo calentando el aire; la radiación actúa directamente sobre la pizza y comienza a cocinarla de inmediato.
Por qué el formato circular es importante
Si alguna vez ha sacado una pizza del horno y descubierto que el centro aún estaba crudo, conocerá bien ese problema. Dado que nuestros tubos son circulares, el calor se distribuye uniformemente por toda la pizza. No hay zonas frías; siempre se obtiene una corteza perfecta.
Diseñados para situaciones de alta demanda
Las cocinas son lugares caóticos. Uno tiene que encender y apagar constantemente la electricidad, lidiar con la alta demanda en las noches de viernes y preocuparse por el tiempo. Por eso utilizamos cuarzo fundido de alta pureza. Este material puede resistir los “choques térmicos”, es decir, los tubos no se romperán aunque se encienda y apague la electricidad constantemente. Dentro de los tubos hay un filamento de tungsteno que permite alcanzar la temperatura adecuada casi al instante.
Un consejo importante: tenga cuidado durante la instalación. Estos dispositivos generan una cantidad increíble de calor. Si los cables están mal conectados o algún conector está suelto, los terminales podrían dañarse. También asegúrese de que su sistema eléctrico pueda soportar el aumento brusco de energía cuando active el interruptor.
Instalación en su cocina
Lo mejor de todo es que estos tubos suelen adaptarse fácilmente a los hornos existentes, reemplazando así los elementos de calefacción antiguos y lentos. Esto permite tener un ritmo más eficiente en la cocina y ganar espacio en el suelo.
Pero hay un detalle importante: la radiación de onda corta es muy intensa. Si la velocidad de la cinta transportadora no es precisa, la pizza pasará rápidamente de estar bien cocinada a quedar completamente quemada. Es necesario ajustar la velocidad de la cinta transportadora para que coincida con la potencia de las lámparas. Una vez que se logre ese equilibrio, todo será sencillo.