Hören Sie auf, zu raten, ob das Fleisch bereits gar ist. Jeder, der schon einmal in der Lebensmittelverarbeitung gearbeitet hat, kennt das Problem mit dicken Fleischstücken: Das Fleisch ist außen bereits verkohlt, während das Innere noch kalt ist. Das ist wirklich ein Albtraum.
Wir haben eine Lösung dafür gefunden. Anstatt nur heiße Luft einzusetzen – was nur die Oberfläche erreicht – haben wir kurzwellige Infrarotheizungen hinzugefügt.
Das ist wichtig, denn herkömmliche Öfen verlassen sich auf Luft, um Wärme zu übertragen. Infrarotenergie hingegen dringt tiefer in das Fleisch ein. Wenn man das mit unseren PID-Steuerungen kombiniert, kann man die Leistung genau dort einstellen, wo sie benötigt wird. So erhält man Wärme im Inneren des Fleisches, ohne dass die Außenseite verbrennt.
Konstruiert für harte Bedingungen.
Es handelt sich dabei nicht um empfindliche Technikkomponenten. Wir verwenden hochreines Quarzglas, damit die Wärme ungehindert durchdringen kann. Zudem sind die Fäden stark genug, um den ständigen Ein- und Ausschaltvorgängen standzuhalten.
Das Beste daran: Die Heizgeräte heizen fast sofort. Kennen Sie dieses ärgerliche Temperaturabfallproblem, wenn man die Ofentür öffnet? Das verschwindet bei diesen Geräten völlig.
Kurze Hinweise zur Installation.
Die Installation ist ziemlich einfach – aber man darf es nicht leichtfertig angehen. Diese Geräte erzeugen eine enorme Hitze in einem kleinen Raum. Wenn Ihr Ofen nicht für eine solche Hitzebelastung ausgelegt ist, können Paneele verbogen werden oder Sicherungsschalter auslösen.
Überprüfen Sie unbedingt die Spannung, bevor Sie alles anschließen. Dadurch können Ihre Heizelemente nicht vorzeitig kaputtgehen.
Letztendlich macht das vieles einfacher: Die Zubereitungszeiten verkürzen sich, die Temperaturen bleiben konstant – und Sie müssen das Fleisch nicht mehr alle fünf Minuten überprüfen, ob es bereits gar ist.