توقفوا عن التخمين بشأن ما إذا كان اللحم قد نضج أم لا.
كل من عمل في مجال التغذية يعرف المشكلة المتعلقة باللحوم ذات القطع السميكة؛ فعند إخراج اللحم من الفرن، يكون الجزء الخارجي محروقًا تقريبًا، بينما يظل الجزء الداخلي باردًا. إنها مشكلة كبيرة حقًا.
لقد وجدنا طريقة لحل هذه المشكلة. بدلاً من استخدام الهواء الساخن، الذي يؤثر فقط على السطح، استخدمنا أجهزة تسخين بالأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة.
السبب في أهمية ذلك هو أن الأفران التقليدية تعتمد على الهواء لنقل الحرارة، لكن الطاقة الحرارية الناتجة عن الأشعة تحت الحمراء لا تتوقف، بل تخترق اللحم إلى الداخل. وعند استخدام أجهزة التحكم PID مع هذه الأجهزة، يمكنك التحكم في مستوى الحرارة بدقة في المكان المطلوب. بذلك، تحصل على حرارة كافية داخل اللحم دون أن يحترق الجزء الخارجي.
مصممة للعمل المستمر.
هذه الأجهزة ليست أجهزة دقيقة للغاية؛ لقد استخدمنا زجاج الكوارتز عالي النقاء حتى تصل الحرارة إلى داخل اللحم دون أي عوائق، كما أن الأسلاك المستخدمة قوية بما يكفي لتحمل الإشعال والإطفاء المستمر طوال اليوم.
الجزء الأفضل هو أن هذه الأجهزة تسخن بسرعة كبيرة. هل تعرفون ذلك انخفاض درجة الحرارة الذي يحدث كلما فتحتم باب الفرن؟ هذه المشكلة تختفي تمامًا باستخدام هذه الأجهزة.
بعض النصائح حول التركيب.
تركيب هذه الأجهزة سهل للغاية، لكن يجب ألا تتم بشكل عشوائي. هذه الأجهزة تولد حرارة كبيرة في مساحة صغيرة جدًا. إذا لم يكن فرنكم مصممًا لتحمل هذا النوع من الحرارة، فقد يتعرض الفرن للتلف.
تأكدوا من جهد الكهرباء قبل توصيل الأجهزة، فذلك سيحمي الأسلاك من الاحتراق المبكر.
في النهاية، هذه الأجهزة تجعل العمل أسهل بكثير؛ فتقل أوقات الطهي، وتظل درجات الحرارة مستقرة، ولن تحتاجوا إلى فحص اللحم كل خمس دقائق لمعرفة ما إذا كان قد نضج أم لا.