Fırınınızı beklemeyi bırakın: Kuvars IR tüplerinin sihri
Pizza pişirme süresini beş dakikadan sadece 90 saniyeye indirebilmeyi hayal edin. Bu bir hata değil.
Çoğu fırın sadece sıcak hava üfler; bu da çok zaman alır. Biz ise farklı bir yöntem kullanıyoruz. Dairesel kuvars tüpler kullanarak kısa dalga radyasyonunu doğrudan hamura ve malzemelere yönlendiriyoruz. Böylece havayı ısıtmak için zaman kaybetmiyoruz; doğrudan pizzaya etki edip işe başlıyoruz.
Neden dairesel şekil önemli?
Eğer daha önce fırından çıkardığınız pizzanın ortası hâlâ çiğ kalmışsa, ne kadar zor olduğunu biliyorsunuzdur. Tüplerimiz dairesel olduğu için ısı tüm pizza üzerine eşit şekilde dağılır. Soğuk noktalar yoktur. Her seferinde mükemmel bir kabuk elde edilir.
Yoğun tempolu ortamlar için tasarlanmış
Mutfaklar genellikle kaotik yerlerdir. Elektriği açıp kapamak, Cuma gecelerindeki yoğunlukla uğraşmak ve zaman baskısına karşı mücadele etmek gerekiyor. İşte bu yüzden yüksek saflıkta füzyon kuvarsı kullanıyoruz. Bu sayede güç değişimleri sırasında tüpler kırılmaz. İçinde, doğru sıcaklığa neredeyse anında ulaşabilen tungsten filamanlar bulunur.
Bir uyarı: Montaj sırasında dikkatli olun. Bu cihazlar inanılmaz miktarda ısı üretir. Eğer kablolarınız düzgün değilse veya bağlantı noktaları gevşekse, terminalleriniz zarar görebilir. Ayrıca, anahtarı açtığınızda oluşan büyük elektrik akımını elektrik sisteminizin karşılayabileceğinden emin olun.
Mutfaklarınıza nasıl yerleştirilir?
En iyi yanı? Bu cihazlar genellikle mevcut fırınlarınıza kolayca takılabilir ve eski, yavaş çalışan ısıtıcıları yerine geçebilir. Böylece mutfakta daha düzenli bir çalışma ortamı oluşur ve yerden daha fazla alan kazanılır.
Ancak bir sorun var: Kısa dalga IR ışınları oldukça güçlüdür. Eğer konveyör bandının hızı birkaç saniye bile farklı olursa, pizza “mükemmel şekilde kızarmış” durumdan “yanmış kömür” haline geçebilir. Bu yüzden konveyör bandının hızını lambaların gücüne göre ayarlamanız gerekiyor. Ancak bu doğru ayarı bulduktan sonra her şey çok daha kolay hale gelir.