Berhenti menunggu ketuhar anda panas sepenuhnya
Sesiapa yang pernah bekerja di dapur pasti tahu betapa menyakitkannya menunggu ketuhar panas. Anda hanya berdiri di sana, memandang ke arah pelat batu atau logam yang berat tersebut, sambil menunggu ia benar-benar panas. Ini merupakan pembaziran masa, dan sebenarnya juga pembaziran tenaga elektrik.
Kami telah mencari cara yang lebih baik. Daripada bergantung pada panas yang dihasilkan oleh pelat batu atau logam tersebut, kami menggunakan lampu inframerah gelombang pendek. Lampu ini berfungsi sebagai “lapisan perlindungan” yang memastikan haba sentiasa berada di tempat yang diperlukan, dan suhu dapat dikawal dengan cepat.
Bagaimana cara kerja lampu ini?
Kebanyakan ketuhar hanya memanaskan udara sahaja, tetapi lampu ini berbeza. Ia menghantar radiasi elektromagnetik terus ke makanan dan permukaan ketuhar. Kami menggunakan tiub kuarsa yang diisi dengan halogen untuk memfokuskan semua tenaga tersebut.
Hasilnya? Suhu yang diinginkan dapat dicapai dalam beberapa saat sahaja. Ini bermakna anda tidak perlu membiarkan ketuhar beroperasi pada kelajuan maksimum sepanjang masa. Anda hanya perlu menyalakannya apabila diperlukan, dan ia akan siap digunakan serta-merta.
Butiran teknikal
Lampu ini direka untuk tahan terhadap suhu yang tinggi. Cangkang kuarsa dapat menahan suhu ekstrem tanpa cair, manakala sistem halogen pula membantu agar filamen tidak terbakar terlalu cepat.
Satu perkara yang perlu diingat: perhatikan voltan dan kuasa lampu tersebut. Lampu dengan kuasa yang lebih tinggi akan memanaskan makanan dengan lebih cepat, tetapi ia akan memberi tekanan yang lebih besar pada kabel elektrik. Jika anda menggunakan lampu dengan kuasa 2000W atau lebih, pastikan terdapat pengudaraan yang cukup. Jika udara tidak boleh bergerak, komponen elektronik akan menjadi terlalu panas, dan itu tentunya tidak diinginkan.
Cara penggunaannya
Anda tidak perlu mengubah keseluruhan susunan dapur anda untuk menggunakan lampu ini. Ia direka sebagai pengganti elemen pemanasan biasa, dan kami menggunakan sambungan yang sama seperti yang digunakan oleh orang lain. Oleh itu, proses penyambungan kabel menjadi sangat mudah.
Inilah kelebihan lampu ini dalam dapur yang sibuk: ia dapat mengekalkan suhu yang stabil. Bayangkan meletakkan dulang berisi adunan yang sejuk di atas permukaan batu tersebut. Biasanya, ini akan menyebabkan suhu turun dengan mendadak. Namun, dengan lampu ini, sistem akan segera mengimbangi penurunan suhu tersebut. Anda dapat mengekalkan suhu yang stabil tanpa perlu membuang tenaga untuk memanaskan ketuhar secara berterusan.
Dengan cara ini, tekstur roti akan tetap konsisten, proses pembuatan roti akan berjalan lancar, dan anda akan menghabiskan lebih sedikit masa menunggu, dan lebih banyak masa untuk memasak.