Come ottenere una distribuzione uniforme del calore in un essiccatore per stoviglie rotativo
Se avete mai utilizzato un forno rotativo, sapete bene quali siano le difficoltà legate al riscaldamento uniforme degli oggetti da essiccare. Non basta semplicemente disporre di una grande potenza termica: è necessario che il calore raggiunga ogni angolo dell’oggetto da trattare. Se si tratta di stoviglie da essiccare, l’obiettivo è uno riscaldamento completo a 360 gradi, senza zone fredde. Nessuna scusa possibile.
Per raggiungere questo risultato, utilizziamo tubi infrarossi in quarzo. Ma non si tratta soltanto di inserirli nell’apparecchio: è importante anche decidere dove posizionarli.
Il segreto sta nella disposizione dei tubi.
Disponiamo questi tubi seguendo uno schema specifico attorno all’asse di rotazione. Scegliamo il quarzo perché permette alle radiazioni infrarosse a lunghezza d’onda corta di penetrare direttamente negli oggetti da trattare. In questo modo, il calore viene diretto sulla ceramica o sul vetro, evitando così di sprecare tempo a riscaldare l’aria all’interno del forno. È veloce… davvero veloce.
Man mano che il scaffale ruota, i piatti passano attraverso questi campi di radiazione. È come avere una coperta calda che segue i piatti ovunque vadano, in modo che nessuna parte rimanga esposta al freddo.
Ma c’è un problema…
Potreste essere tentati di aumentare la tensione elettrica per accelerare il processo. Non fatelo. I tubi ad alta potenza generano calore intenso in punti specifici. Se la rotazione è troppo lenta, si creeranno delle zone troppo calde sugli oggetti da trattare.
È necessario trovare un equilibrio: bisogna regolare le velocità di rotazione del motore in modo che corrispondano alla potenza dei tubi. Quando si trova quel giusto equilibrio, la temperatura superficiale rimane costante.
Un ultimo consiglio: utilizzate cavi ad alta resistenza termica per il cablaggio. Il normale PVC si scioglierà non appena il forno inizierà a funzionare a piena velocità.