Hãy ngừng chờ đợi lò nướng hoạt động đi: Sức mạnh kỳ diệu của tia hồng ngoại từ thạch anh
Nếu bạn từng sử dụng lò nướng thông thường, chắc hẳn bạn đã biết quy trình hoạt động của nó rồi. Bạn bật lò lên, chờ đợi không khí trong lò được làm nóng, và lại phải chờ thêm một lúc nữa. Quy trình này rất chậm. Không khí không thể truyền nhiệt hiệu quả như vậy.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các ống tia hồng ngoại từ thạch anh bên trong vỏ lò làm từ thép không gỉ. Thay vì chờ đợi không khí được làm nóng, chúng tôi sử dụng năng lượng hồng ngoại để làm nóng sản phẩm ngay lập tức.
Điều này giống như việc sưởi ấm một căn phòng bằng máy sưởi, so với việc cảm nhận ánh nắng mặt trời chiếu vào da vào một ngày hè. Máy sưởi cần thời gian dài để làm nóng căn phòng, trong khi ánh nắng mặt trời thì có thể làm nóng da ngay lập tức.
Cách thức hoạt động của các ống thạch anh
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao để bọc lấy sợi dây tóc dùng để tạo nhiệt. Điểm tốt của thạch anh là nó không “giữ lại” bức xạ hồng ngoại ngắn bước sóng – nó chỉ để bức xạ đó đi qua mà thôi. Điều này có nghĩa là nhiệt lượng sẽ trực tiếp được truyền vào thực phẩm hoặc vật liệu cần được làm nóng, mà không cần phải làm nóng không khí trước.
Khi kết hợp các ống thạch anh này với hệ thống lò nướng bằng thép không gỉ, bạn sẽ có được sự kết hợp tốt nhất giữa hai yếu tố này. Các quạt giúp duy trì nhiệt độ đồng đều, trong khi tia hồng ngoại giúp làm nóng sản phẩm ngay lập tức. Điều này giúp giảm thiểu thời gian chờ đợi giữa các lần sản xuất.
Một vài lưu ý về thiết bị
Chúng tôi sử dụng thép không gỉ để chế tạo vỏ lò. Vật liệu này rất bền, không phản ứng với axit trong thực phẩm, và có thể chịu được sự giãn nở của các ống thạch anh khi chúng bị làm nóng quá mức.
Nhưng có một điều cần lưu ý: dây điện. Các ống thạch anh này tiêu thụ lượng điện rất lớn. Nếu bạn sử dụng ống có công suất 2000W trở lên, hãy đảm bảo rằng các thiết bị kết nối và dây điện có thể chịu được tải trọng đó. Nếu không, bạn sẽ gặp phải tình trạng các đầu nối bị cháy, và đó là điều mà ai cũng muốn tránh.
Những điểm cần cân nhắc (Vì không có gì là hoàn hảo)
Tia hồng ngoại giúp làm nóng nhanh, nhưng nó chỉ tác động lên những vật thể nằm trong phạm vi tia hồng ngoại đó. Nếu bạn xếp các sản phẩm quá cao, lớp phía trên sẽ bị cháy, trong khi lớp phía dưới vẫn còn lạnh. Bạn cần phải điều chỉnh cường độ tia hồng ngoại sao cho phù hợp với tốc độ quạt. Nếu bạn sử dụng cường độ tia hồng ngoại quá cao mà không có đủ lượng khí lưu thông, bề mặt sản phẩm sẽ bị cháy.
Để đạt được kết quả tốt nhất, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các bộ điều chỉnh cường độ tia hồng ngoại. Điều này giúp bạn kiểm soát lượng nhiệt được truyền vào sản phẩm một cách chính xác.