Wanneer er veel te bakken is in de ochtenduren, kan de oven geen constante temperatuur behouden. Als de hitte zich ophoopt in het element zelf in plaats van in de bakruimte, wordt de productie vertraagd. Bovendien zorgen oneffenheden in de temperatuur voor problemen, zelfs met het meest geschikte deeg. We hebben onze nichroomceramische verwarmers ontworpen zodat u de controle over de temperatuur zelf in handen hebt.
Wat technisch belangrijk is:
Het kernonderdeel bestaat uit een nichroomlegering die is geplaatst in een keramisch lichaam van hoge zuiverheid. We hebben deze keuze gemaakt vanwege de stabiele weerstand bij hoge temperaturen en de snelle reactietijd op temperatuursveranderingen. Het keramische materiaal voorkomt dat er hete punten ontstaan, zodat het element in het midden koeler blijft, terwijl de oppervlaktetemperatuur constant blijft gedurende het hele bakkingsproces.
In praktijk betekent dit dat de thermostaat nauwkeuriger werkt, er minder temperatuursschommelingen zijn en er een constante warmtedistributie is. Hierdoor kan de oven snel worden opgewarmd, is het mogelijk om snel weer verder te bakken na het openen van de deur, en wordt de juiste temperatuur behouden tijdens het bakken.
Waarom dit werkt in een bakoven:
In een bakoven moet de hitte snel en gelijkmatig worden verspreid. Deze verwarmers zorgen ervoor dat elke plek in de oven even goed wordt verhit. Hierdoor is de korst overal even gekleurd, zijn er minder producten die onvolledig gebakken zijn, en zijn de baktijden constant, ongeacht wanneer er gebakken wordt.
Deze stabiele temperatuurcurve zorgt ook voor minder energieverbruik: kortere voorverwarmingstijden, minder compensaties voor langdurig branden, en lagere piekbelastingen. Bovendien heeft deze oplossing een lange levensduur en minder onderhoud nodig. Hierdoor blijft uw productieprocessus soepel verlopen.
Wat u moet weten bij de installatie:
Zorg voor voldoende ruimte bij de installatie en monteer de verwarmers stevig, zodat er geen mechanische belasting op het keramische lichaam komt. Pas de spanning en de wattdichtheid aan op de specificaties van de oven. Als u de verwarmers te heet laat werken, kan dit leiden tot barsten in het keramische materiaal.
In vochtige bakenomgevingen moet u ervoor zorgen dat de contactpunten droog en beschermd blijven, om beschadigingen te voorkomen. Neem wat extra tijd om de verwarmers na de installatie te kalibreren, stel daarna de thermostaat in en kunt u meteen gaan bakken.