デッキオーブンが熱くなるのを待つのはやめましょう。 キッチンで作業をする人なら、熱容量の問題がどれほど厄介かよくわかるでしょう。重い石や金属製の板が熱くなるのを待っているだけで、時間の無駄です。正直、電力の無駄でもあります。 私たちはもっと良い方法を考え出しました。単に石が熱く保たれることを期待す...

加熱装置が生産ラインの邪魔になるのをやめましょう デッキオーブンが、全体の生産ラインの遅れの原因になっているように感じたことはありませんか？これはよくあることです。スピードを上げようとしても、一般的な市販の加熱要素では追いつけません。製品の内部まで迅速に熱を伝える力がないのです。その結果、生産ライ...

デッキオーブンの電球がうまく装着できないとき デッキオーブンの交換用電球を探そうとしても、メーカーが独自のサイズを採用していることに気づくことがありますよね。それは本当にイライラします。一般的なR7sやSK15の電球を探してみても、うまく合わないのです。 そんな時は、オーブン全体を再設計するために...

完璧なクラストを作るために：なぜツインクォーツIRが効果的なのか なぜ、一部のパンは深みのある金色がかった茶色になるのに、他のパンは単にベージュ色にしか見えないのでしょうか？ それは、生地に熱を与える方法によるものです。通常の対流式や伝導式の加熱では、表面に適切な焼き色をつけることができません。そ...