Chuyển từ nhiệt độ 0°C lên 300°C trong vài giây thôi: Đó chính là khả năng thực sự của các ống gia nhiệt kiểu halogen. Việc chờ đợi lò nướng thông thường hoạt động cần rất nhiều thời gian. Chúng tôi quyết định khắc phục vấn đề này bằng cách sử dụng công nghệ hồng ngoại halogen. Thay vì chờ đợi lượng nhiệt được truyền từ từ, chúng tôi sử dụng bức xạ hồng ngoại trực tiếp. Nhờ vậy, thời gian chờ đợi chỉ còn vài giây mà thôi.
Cách thức hoạt động Bên trong những ống này có sợi tungsten được bọc trong lớp thạch anh có độ tinh khiết cao. Bí quyết nằm ở chỗ: các cuộn dây truyền thống mất nhiều thời gian để làm nóng không khí xung quanh. Còn những ống này thì không làm vậy; chúng phát ra bức xạ hồng ngoại ngay vào thức ăn hoặc khay chứa thức ăn. Quá trình này diễn ra gần như ngay lập tức. Bạn có thể đưa thức ăn từ nhiệt độ lạnh lên 300°C trong vài giây thôi. Không cần phải chờ đợi 10 phút nữa.
Cách lắp đặt Hầu hết các ống thay thế của chúng tôi đều sử dụng đầu nối R7s hoặc SK15. Chúng được thiết kế để thay thế một cách dễ dàng, vì vậy chúng có thể được lắp đặt vào những vị trí khó tiếp cận mà không gặp khó khăn gì.
Nếu bạn sử dụng ống có công suất cao, thì mỗi centimet của ống sẽ nhận được lượng nhiệt lớn hơn. Để tránh tình trạng nhiệt độ quá cao ở một điểm nào đó, chúng tôi thường phủ lớp vật liệu lên bề mặt thạch anh. Điều này giúp phân bổ nhiệt đều hơn, tránh tình trạng một bên của thức ăn bị cháy trong khi bên kia vẫn còn lạnh.
Một mẹo nhỏ: Nếu bạn sử dụng ống có điện áp cao, hãy kiểm tra kỹ các relay trước khi lắp đặt. Dòng điện mạnh ban đầu có thể gây hại nghiêm trọng nếu thiết bị của bạn không được thiết kế để chịu được điện áp đó.
Nhược điểm (vì luôn có nhược điểm) Tốc độ gia nhiệt nhanh đi kèm với một số nhược điểm. Việc đẩy nhiệt độ lên 300°C trong vài giây sẽ gây áp lực lớn lên sợi tungsten. Do đó, tuổi thọ của ống sẽ ngắn hơn so với các ống có công suất thấp. Đó là quy luật tất yếu của công nghệ này.
Để kéo dài tuổi thọ của ống, hãy chú ý đến điện áp sử dụng. Những dao động điện áp có thể gây hại nghiêm trọng. Bạn cũng cần điều chỉnh giá trị PID sao cho phù hợp. Nếu bảng điều khiển quá mạnh, thức ăn có thể bị cháy trước khi cảm biến nhận ra rằng nhiệt độ đã đạt mục tiêu.