จากอุณหภูมิศูนย์เซลเซียสไปถึง 300°C ในเวลาเพียงไม่กี่วินาที: ความเป็นจริงของหลอดความร้อนแบบฮาโลเจน
การรอให้เตาอบทั่วไปร้อนขึ้นนั้นเป็นเรื่องที่น่ารำคาญมาก เพราะต้องใช้เวลานานมาก เราจึงตัดสินใจใช้เทคโนโลยีอินฟราเรดแบบฮาโลเจนแทน แทนที่จะรอให้ความร้อนแผ่ออกมาอย่างช้าๆ เราใช้รังสีอินฟราเรดโดยตรง ทำให้เวลาการรอลดลงจากหลายนาทีเหลือเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น
วิธีการทำงานจริง
ภายในหลอดเหล่านี้มีไส้ทังสเตนที่ห่อหุ้มด้วยควอตซ์คุณภาพสูง สิ่งที่ทำให้หลอดเหล่านี้มีประสิทธิภาพสูงก็คือ ไม่ต้องใช้เวลาในการทำให้อากาศรอบๆ ร้อนขึ้นก่อน หลอดเหล่านี้จะส่งรังสีอินฟราเรดโดยตรงไปยังอาหารหรือถาดที่อยู่ภายในหลอด ทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นได้อย่างรวดเร็ว คุณจะรู้สึกว่าอาหารร้อนขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น ไม่ต้องรอเป็นเวลาสิบนาทีอีกต่อไป
วิธีการติดตั้ง
หลอดที่เราใช้ส่วนใหญ่มีขั้วต่อแบบ R7s หรือ SK15 ซึ่งออกแบบมาให้สามารถใช้แทนหลอดเดิมได้โดยตรง ทำให้สามารถติดตั้งได้ง่ายแม้ในพื้นที่ที่มีขนาดจำกัด หากคุณเลือกใช้หลอดที่มีกำลังสูง ก็จะมีความร้อนมากขึ้นในแต่ละตารางเซนติเมตรของหลอด ดังนั้นเราจึงมักจะเคลือบควอตซ์เพื่อช่วยกระจายความร้อน ทำให้ไม่มีจุดที่ร้อนเกินไปจนทำให้อาหารไหม้
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: หากคุณใช้หลอดที่มีแรงดันสูง ควรตรวจสอบสวิตช์ไฟให้ดี เพราะแรงดันไฟที่สูงเกินไปอาจทำให้อุปกรณ์ของคุณเสียหายได้
ข้อเสีย (เพราะมักจะมีเสมอ)
ความร้อนที่สูงมากมักมีข้อเสียติดมาด้วย การทำให้อุณหภูมิสูงถึง 300°C ในเวลาอันรวดเร็วจะสร้างความเครียดให้กับไส้ทังสเตนมาก ดังนั้นหลอดเหล่านี้จึงมีอายุการใช้งานน้อยกว่าหลอดที่มีกำลังต่ำ นั่นคือธรรมชาติของมันเอง
เพื่อให้หลอดมีอายุการใช้งานนานขึ้น ควรควบคุมแรงดันไฟให้ดี นอกจากนี้ควรปรับการตั้งค่า PID ให้เหมาะสมด้วย หากการควบคุมมีความรุนแรงเกินไป อาหารก็อาจไหม้ก่อนที่เซ็นเซอร์จะตรวจจับได้ว่าอุณหภูมิถึงเป้าหมายแล้ว