Духовка для пекарни из двойного кварца с ИК нагревателем

Mon, 27 Jul 2026 06:34:29 +0800

Хватит гадать относительно температуры в духовке! Бывало ли такое, что вы достаете противень из духовки и видите, что одна сторона выпечки уже имеет идеальный золотистый цвет, а другая остается черной? Это раздражает. Обычно это происходит потому, что духовки не могут поддерживать постоянную температуру на всей поверхности. Из-за этих „горячих точек“ и резкого падения температуры при открытии дверцы выпечка просто не может справиться с задачей.

Поэтому мы используем нагреватели на основе инфракрасного излучения. Секрет в том, что обычные духовки нагревают только воздух. Но коротковолновое инфракрасное излучение действует иначе: оно не влияет на воздух, а напрямую попадает в тесто. Мы используем двойные нагреватели, обмотанные высокочистым кварцем. Таким образом, в одном и том же объеме получается вдвое больше тепла. Это делает процесс нагрева очень быстрым. Вы можете достичь желаемой температуры почти мгновенно.

Двухкамерная кварцевая духовка с инфракрасным нагревателем

Tue, 14 Jul 2026 10:57:19 +0800

Как добиться идеальной корочки: почему инфракрасные обогреватели Twin Quartz действительно эффективны
Вы когда-нибудь задумывались, почему у некоторых хлебов такой насыщенный золотисто-коричневый цвет, а у других — просто бежевый? Всё дело в том, как распределяется тепло на поверхности теста. Обычные методы конвекции или передачи тепла не способны создать такую привлекательную корочку. Именно здесь пригодятся инфракрасные обогреватели Twin Quartz. Они мгновенно передают высокоэнергетическое тепло прямо в поверхность теста в тот момент, когда это необходимо.

Сила скорости
Большинство нагревательных элементов слишком громоздкие. Им нужно много времени, чтобы нагреться, а ещё больше времени — чтобы остыть. На оживленной кухне у вас нет времени ждать. Нужно, чтобы всё происходило за секунды. Инфракрасные лампы Twin Quartz работают мгновенно. Это позволяет создать интенсивное тепло в самом конце процесса выпечки. Таким образом, хлеб получает красивый темный цвет снаружи, при этом внутри он не пересушивается.

Близнецы on Warm IR Heating Lamps

Духовка для пекарни из двойного кварца с ИК нагревателем

Двухкамерная кварцевая духовка с инфракрасным нагревателем