Jak zapewnić równomierne nagrzewanie w suszarce naczyń o konstrukcji obrotowej?
Jeśli kiedykolwiek pracowałeś z piekarnikiem o takiej konstrukcji, wiesz, z jakimi trudnościami się boryka się. Potrzebna jest nie tylko duża moc, ale także takie nagrzewanie, aby dotarło do każdego kąta. Jeśli suszysz lub pieczesz naczynia, celem jest idealne nagrzewanie na wszystkie 360 stopni – bez żadnych „chłodnych punktów”. Bez żadnych wymówek.
Aby to osiągnąć, używamy kwarcowych tub infrarażowych. Ale chodzi tu nie tylko o to, by je tam umieścić – ważne jest też to, gdzie dokładnie będą znajdować się.
** sekret tkwi w układzie tub.**
Układamy te rury w określonym wzorze wokół osi obrotu. Wybieramy kwarc, ponieważ pozwala on na przenikanie krótkofalowej promieniacji podczerwonej prosto przez jego strukturę. Zamiast marnować czas na ogrzewanie powietrza wewnątrz piekarnika, ciepło dociera bezpośrednio do ceramiki lub szkła. To szybkie – naprawdę szybkie.
Gdy półka się obraca, naczynia przemieszczają się przez te nakładające się pola promieniowania. To jak ciepły koc, który otacza produkt, dzięki czemu żaden jego element nie pozostaje w chłodzie.
Ale jest tu jeden problem.
Możesz mieć ochotę po prostu zwiększyć napięcie, aby szybciej osiągnąć pożądany efekt. Ale tego robić nie należy. Rury o wysokiej mocy generują intensywne ciepło. Jeśli prędkość obrotu będzie zbyt mała, na powierzchni naczyń pojawią się „gorące pasy”.
To wymaga balansowania – musisz dostosować prędkość obrotu silnika do mocy rur. Gdy osiągniesz ten idealny stan, temperatura powierzchni pozostanie idealnie stała.
Kilka słów na temat elementów elektrycznych.
Kwarc jest doskonały, ponieważ nie reaguje negatywnie na gwałtowne zmiany temperatury. Zwykłe szkło mogłoby się zdeformować lub pęknąć pod takim obciążeniem, natomiast kwarc radzi sobie z tym bez problemu.
Pamiętaj jednak o czystości – kwarc jest dość delikatny. Jeśli tłuszcz lub resztki jedzenia dostaną się na rurę, spalą się. To powoduje powstanie gorących punktów, a w końcu rura może się złamać.
Aby uniknąć takich problemów, zalecamy zabezpieczenie instalacji lub regularne czyszczenie.
Ostatnia rada: używaj przewodów o wysokiej wytrzymałości termicznej. Zwykły PVC roztopi się w momencie, gdy piekarnik osiągnie odpowiednią prędkość obrotu.