http://warm-ir-lamp.com/de/tags/pizza/ Recent content in Pizza on Warm IR Heating Lamps Hugo de Sun, 19 Jul 2026 14:43:09 +0800 http://warm-ir-lamp.com/de/posts/pizza-oven-heating-tube-for-cooking/ Sun, 19 Jul 2026 14:43:09 +0800 http://warm-ir-lamp.com/de/posts/pizza-oven-heating-tube-for-cooking/ <p><img src="http://warm-ir-lamp.com/images/f24e74a1256cb31ff2779b0773a6db95.png" alt="Heizrohr für Pizzastein zum Kochen"></p> <h1 id="die-richtige-temperatur-für-das-backen-von-schwierigen-teigen-erreichen">Die richtige Temperatur für das Backen von schwierigen Teigen erreichen</h1> <p>Beim Backen von anspruchsvollen Teigen geht es nicht nur darum, die Hitze zu erhöhen. Vielmehr geht es darum, eine bestimmte Temperatur zu erreichen und dort zu bleiben – ohne dass die Temperatur zu hoch wird. Deshalb verwenden wir Quarz-Infrarotheizungen. Sie ermöglichen es uns, die Heizung in Sekundenschnelle einzuschalten und auszuschalten.</p> <h2 id="warum-schnelle-heizung-wichtig-ist">Warum „schnelle“ Heizung wichtig ist</h2> <p>Die meisten Heizelemente sind einfach zu voluminös. Sie halten die Wärme lange Zeit bei, auch nachdem man den Schalter ausgeschaltet hat. Dadurch steigt die Temperatur weiter an, obwohl man <a href="https://henruite.com">eigentlich</a> möchte, dass sie gleich bleibt.<br> Unsere Infrarotröhren lösen dieses Problem. Da sie Strahlung statt bewegter Luft verwenden, erreichen sie fast sofort die maximale Temperatur – und kühlen genauso schnell wieder ab.<br> Wenn man diese Röhren mit einem Hochfrequenz-PID-Regler verbindet, handelt es sich dabei nicht um einfaches Einstellen der Temperatur. Man kann die Leistung kontrolliert steuern – dadurch bleibt die Temperatur konstant. Wenn man eine perfekte Kruste oder eine bestimmte Art der Karamellisierung der Zutaten möchte, ist das die einzige Möglichkeit, dies zu erreichen.</p> http://warm-ir-lamp.com/de/posts/pizza-oven-ruby-heating-bulb/ Fri, 17 Jul 2026 05:00:34 +0800 http://warm-ir-lamp.com/de/posts/pizza-oven-ruby-heating-bulb/ <p><img src="http://warm-ir-lamp.com/images/5e0dd06d24db19da02c0ed505d2fd2c1.png" alt="Pizzaofen – Ruby Heizglühbirne"></p> <p><strong>Wie man Ruby-Heizröhren auswählt, ohne den Ofen zu <a href="https://o-yate.net">besch</a>ädigen</strong><br> Seien wir ehrlich: Die Ersatzröhren der Hersteller für importierte Pizzöfen sind in der Regel überbewertet. Das ist einfach Betrug. Natürlich möchte man lieber nach günstigeren Ersatzteilen suchen. Doch hier liegt das Problem: Wenn man einfach die <a href="https://goldisgood.com">billigste</a> Röhre kauft, ohne auf die Details zu achten, kann das dazu führen, dass die Röhre sofort kaputtgeht – oder schlimmer noch: Die Pizza bleibt unvollständig gebacken.</p> <p><strong>Das Problem mit der Spannung</strong><br> Zuerst muss man sicherstellen, dass die Spannung richtig eingestellt ist. Diese Ruby-Röhren funktionieren mit Kurzwellen-Infrarotstrahlung – daher sind sie anspruchsvoll in Bezug auf die Spannung. Wenn der Ofen für 230 V konzipiert ist und man <a href="https://henruite.com">stattdessen</a> eine 110-V-Röhre verwendet, dann geht die Röhre sofort kaputt.<br> Aber auch das Umgekehrte ist problematisch: Wenn die Spannung zu niedrig ist, kann man keine ausreichend hohen Temperaturen erzielen, um eine perfekte Kruste zu bekommen.</p>