Kvarts on Warm IR Heating Lamps

Dvojitý křemenný pekařský sporák s IR topením

Mon, 27 Jul 2026 06:34:55 +0800

Přestaňte hádat s teplotou v troubě

Už jste někdy vyndali plech z trouby a zjistili, že jedna strana je dokonale zlatavá, zatímco druhá strana je spíše černá jako uhlík? Je to frustrující. Většinou se to stává proto, že trouba prostě nedokáže udržet konstantní teplotu na celé ploše. Kvůli těmto „horkým místům“ a také kvůli tomu, jak teplota prudce klesne hned, jakmile otevřete dveře, vaše pečivо prohrává tuto „bitvu“.

Proto používáme ohřívače typu Twin Quartz Infrared (IR).
Tajemství spočívá v tom, že většina trubiček pouze zahřívá vzduch. Ale krátkovlnné IR záření je jiné – nezabývá se vzduchem, ale působí přímo na těsto. Používáme dvouvlákenný design obalený ve vysoce čistém kvarцi. V podstatě jsme do stejného prostoru dostali dvojnásobné množství tepla. Je to rychlé – opravdu rychlé. Cílovou teplotu dosáhnete téměř okamžitě.

konvekční trouba matný křemen infračervený ohřívač

Sun, 12 Jul 2026 09:00:21 +0800

Jak rychleji dostat pizzy ven z trouby

Většina konvekčních troub funguje tak, že zahřívá vzduch a doufá, že tento vzduch zahřeje jídlo. Je to pomalý proces. Rozhodli jsme se přestat experimentovat s vzduchem a zaměřit se přímo na pizzu.
Díky použití infracervených topení s matným povrchem působíme přímo na náplň a kůrku pizzy. Jde o jednoduchou změnu v způsobu šíření tepla, ale výsledek je obrovský. Celý proces pečení, který obvykle trvá pět minut, lze zkrátit na 90 sekund.

konvekční trouba nerezová ocel křemenná trubice

Fri, 10 Jul 2026 13:10:27 +0800

Přestaňte čekat na ohřev v troubě: Kouzlo kvartového infračerveného záření

Pokud jste někdy používali běžnou konvekční troubu, znáte ten proces. Zapnete ji, čekáte, až se vzduch ohřeje, a potom čekáte ještě chvíli. Je to pomalé – vzduch prostě není tak efektivní při přenosu tepla.

Proto začali jsme do našich nerezových obalů umisťovat kvartové infračervené trubice. Místo čekání na to, až se vzduch ohřeje, využíváme radiující energii k okamžitému ohřevu povrchu vašeho produktu.

Je to jako rozdíl mezi ohřevem místnosti pomocí topného tělesa a pocitem slunce na kůži v letní den. Jedno trvá věčnost; druhé je okamžité.