কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই ০ থেকে ৩০০°C তাপমাত্রা অর্জন করা সম্ভব: হ্যালোজেন হিট টিউবের বাস্তবতা
সাধারণ ওভেন গরম হতে অনেক সময় লাগে। আমরা এই সমস্যার সমাধান হিসেবে হ্যালোজেন-ইনফ্রারেড প্রযুক্তি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। ধীরগতির তাপ উৎপন্ন করার পরিবর্তে, আমরা সরাসরি ইনফ্রারেড বিকিরণ ব্যবহার করি। এর ফলে কয়েক মিনিটের অপেক্ষা কয়েক সেকেন্ডেই শেষ হয়ে যায়।
এটা আসলে কীভাবে কাজ করে?
এই টিউবগুলোর ভিতরে উচ্চ-গুণমানের কোয়ার্টজ দিয়ে তৈরি টাঙ্গস্টেন ফিলামেন্ট রয়েছে। ঐতিহ্যবাহী কোয়িলগুলো আগে চারপাশের বাতাসকে গরম করতে সময় নষ্ট করে; কিন্তু এই টিউবগুলো এমন কিছু করে না। এগুলো সরাসরি ইনফ্রারেড বিকিরণ খাবার বা ট্রের দিকে পাঠায়। ফলে কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই তাপমাত্রা ৩০০°C এ পৌঁছে যায়।
এগুলো কীভাবে স্থাপন করবেন?
আমাদের বেশিরভাগ টিউবে R7s বা SK15 কানেক্টর ব্যবহৃত হয়। এগুলো সহজেই স্থাপন করা যায়। যদি আপনি উচ্চ-ওয়াটেজের টিউব ব্যবহার করেন, তাহলে প্রতি সেন্টিমিটারে আরও বেশি তাপ উৎপন্ন হবে। একটি নির্দিষ্ট জায়গায় তাপ অতিরিক্ত হয়ে যাওয়া রোধ করতে আমরা কোয়ার্টজটিকে আবরণ দিই। এর ফলে তাপ সমানভাবে ছড়িয়ে যায়; ফলে কোনো এক জায়গায় অতিরিক্ত তাপ সৃষ্টি হয় না।
একটি গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ: যদি আপনি উচ্চ-ভোল্টেজের টিউব ব্যবহার করেন, তাহলে অবশ্যই আপনার রিলেগুলো ঠিকমতো চেক করুন। যদি আপনার হার্ডওয়্যারটি এর জন্য উপযুক্ত না হয়, তাহলে প্রাথমিক বিদ্যুৎ প্রবাহ আপনার হার্ডওয়্যারকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে।
কিন্তু এর একটি অসুবিধা আছে…
দ্রুত তাপ উৎপন্ন করার জন্য ফিলামেন্টটির উপর অনেক চাপ পড়ে। ফলে এর জীবনকাল কম হয়ে যায়। এটাই এর স্বভাব। টিউবগুলোকে দীর্ঘসময় ব্যবহার করতে হলে, ভোল্টেজ ঠিকমতো নিয়ন্ত্রণ করুন। আপনার কন্ট্রোল বোর্ডটি যদি খুব বেশি কার্যকর হয়, তাহলে সেন্সর লক্ষ্যমাত্রা অর্জন করার আগেই খাবারটি পুড়ে যেতে পারে।