Yoğun bir mutfakta, bu fırın asla boş durmaz. Siparişler sırada bekler, hamurlar karıştırılır ve fırının uygun sıcaklığa gelmesi beklenir. Ön ısıtma...

Hizmet verildiğinde, yemeklerin saklandığı bölgenin sıcaklığı düşmemeli. Ilık bir hot dog, ıslak bir ekmek dilimi veya yoğun talep anlarında bayatan...

Sabah saatlerindeki yoğun iş yükü sırasında, fırının ısısını kontrol etmesi mümkün değildir. Eğer ısı, fırın içine gitmek yerine ısıtıcı elemanlarda...