데크 오븐의 할로겐 램프가 고장 나면, 단순히 전구만을 잃는 것이 아닙니다. 굽는 과정에서의 제어력도 사라집니다. 석재로 된 난로가 식어버리고, 음식의 표면에는 불균일한 주름이 생기며, 슬라이더를 사용해 과열된 부분을 조절하는 데 시간이 많이 걸립니다. 적절한 할로겐...

아침 시간대에 주문이 몰릴 때, 오븐의 내부 온도를 일정하게 유지하기는 어렵습니다. 열이 가열 요소에만 집중되고 굽는 공간으로 전달되지 않으면, 생산 속도가 느려집니다. 또한, 불균일한 온도는 최상의 반죽조차도 망가뜨릴 수 있습니다. 저희는 니크롬 세라믹 히터를 사용...