در یک آشپزخانه پرمشغله، فر سرامیکی هرگز بیکار نمیماند. درخواستهای پخت به صف میافتند، خمیرها در حال تحرک هستند، و شما منتظرید تا دمای فر به حد مورد نظر برسد. هر دقیقه از زمان گرمشدن فر، دقیقهای است که از زمان پخت کم میشود؛ همچنین، وجود نقاط سرد در فر، باعث میشود که پوسته پیتزا یا نان به درستی پخته نشود.
چه چیزی در این دستگاه مهم است؟
ما این گرمکن سرامیکی ۲۲۰ ولتی را با یک هسته سرامیکی متراکم ساختهایم؛ این هسته، گرما را مستقیماً به داخل محفظه پخت منتقل میکند، نه به هوای اطراف آن. ولتاژ ۲۲۰ ولتی باعث میشود جریان الکتریکی ثابت بماند؛ بنابراین ترموستات میتواند دمای مورد نظر را حفظ کند. بدنه فولادی نیز از هسته سرامیکی در برابر چربی، بخار و فشارهای ناشی از تمیزکاری محافظت میکند. ماده سرامیکی نیز به سرعت واکنش نشان میدهد و دمای مورد نظر را حفظ میکند. در واقع، این امر باعث میشود که پس از باز شدن در فر، دمای فر سریعتر به حالت عادی برگردد؛ همچنین، دمای یکنواختی در سراسر فر حاصل میشود.
چرا این موضوع مهم است؟
این گرمکن، مشکل اصلی که باعث کندی در پخت میشود، یعنی زمان انتظار، را برطرف میکند. زمان گرمشدن فر کاهش مییابد؛ بنابراین پخت اولیه زودتر شروع میشود و فرآیند پخت به خوبی ادامه مییابد. همچنین، استабیلی دما در سراسر فر بهبود مییابد؛ بنابراین هر پیتزا و هر سینی نان، دمای یکنواختی خواهد داشت.
چه چیزهایی برای استفاده صحیح از این دستگاه لازم است؟
گرمکنهای سرامیکی دارای دمای بالایی هستند؛ بنابراین فاصله مناسب با دیوارههای فر و عایقبندی مناسب، بسیار مهم است. لطفاً فاصله مناسب را در نظر بگیرید و از ترموستاتی استفاده کنید که بتواند با سرعت واکنش گرمکن هماهنگ شود. قبل از سفارش، از نوع نصب فر و اندازه جعبه ترمینالهای آن مطمئن شوید. تعویض دستگاه را در زمانهای مناسب انجام دهید و استابیلی ولتاژ را بررسی کنید. اگر ولتاژ ثابت نباشد، کنترل دما دچار مشکل خواهد شد.